小孩自己做蛋糕简单又好吃(这款一搅就成功)(1)

小孩自己做蛋糕简单又好吃(这款一搅就成功)(2)

有小可爱私信我说,让我教一个简单点的甜品,宠粉的我当然是有求必应。

一看就会,一做就对的巴斯克蛋糕来啦

小孩自己做蛋糕简单又好吃(这款一搅就成功)(3)

小孩自己做蛋糕简单又好吃(这款一搅就成功)(4)

巴斯克芝士蛋糕起源于西班牙巴斯克地区,原名就叫Burnt cheesecake,意为“烧焦的芝士蛋糕”。

烤焦的外壳,焦而不苦,反而赋予了蛋糕浓浓的焦糖香气。

切开一看,内里嫩嫩的,如同布丁一般。

小孩自己做蛋糕简单又好吃(这款一搅就成功)(5)

甚至还有流心!

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浓浓的芝士香扑鼻而来,奶油一样细腻绵滑的口感,入口即化。

如此好吃的蛋糕,做法和材料却简单到偷笑!真的只要搅一搅就行,无需打发,也不用担心烤焦,甜品控们赶紧收藏学起来!

小孩自己做蛋糕简单又好吃(这款一搅就成功)(7)

奶油奶酪400克、细砂糖70克,3个鸡蛋

1个蛋黄、淡奶油180克、玉米淀粉13克

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小孩自己做蛋糕简单又好吃(这款一搅就成功)(9)

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400g奶油奶酪加70g糖搅到这种丝滑无颗粒的状态。

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加1个全蛋继续搅拌顺滑,再加下一个全蛋,总共要加3个全蛋,和1个蛋黄,每次都要搅拌均匀后再加下一个。

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然后加180g淡奶油和13g玉米淀粉,每加一种材料都要搅拌均匀后再加下一种~

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然后过筛一遍,避免有没有搅匀的颗粒影响口感。

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震一下模具,把里面的大气泡给震出来。

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烤箱上下火230度烤35分钟,这个时间根据自家烤箱的脾气来调节。

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烤到这种表面成焦褐色的样子。

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然后晃一晃中间还有流心的效果就可以了,放冰箱冷藏4小时再吃,口感最佳

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一股浓郁的芝士味扑鼻而来,口感超级细腻丝滑,一点也不腻,还有流心呢,爱了爱了。材料简单,做法更简单,冰冰凉凉,入口即化,芝士控们赶紧冲!!

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