我不兜圈子，开局就甩“双王”、“4个2”；
答案就是：吃宵夜跟长胖，它就没有因果关系。
为什么这么说？
因为长胖的直接原因是：一段时间内，能量摄入>能量消耗；反之就可变瘦，换而言之就是减肥成功。
所以，只要你一天总的能量摄入量，不超过能量消耗量，想变胖是不存在的，你见过有饿胖了的吗？
而那些减肥大师经常说的“少食多餐”，如果不遵循我上面这个公式，在医学上也是站不住脚的。
如果你经常加班，宵夜在所难免，那么只要一天整体吃得都比较少，宵夜就不会让你长胖。
但如果你三餐照吃不误，睡前还要再来顿小烧烤，摄入的能量超过了消耗量，当然要长胖啦，但你也不能怪宵夜。
农村有句俗话叫：“没有饭吃怪筲箕”，就是最恰当的比喻。
更扎心的是，还有人从来就不吃宵夜，仅仅三餐多吃了一口，导致天天摄入的总能量>总消耗，结果一段时间，也就不知不觉长胖了。
都说到这里了，我就把这个谣也给大家辟了。
先带大家认识一个化学名词：食物热效应（Specific dynamic action）
都知道，我们身体每天需要消耗的能力都是靠食物中的热量转化来的，但你还可以发现，只要你吃东西，就会觉得全身发热，其实这个热量又是我们身体为了消化食物而付出的身体能量，最终变成了热能，这就是食物热效应了。
我们来看看，我们身体消耗三大主要营养物质，需要付出多少热能；
消化蛋白质，需要热能20%～35%；
消化糖类，需要热能5%～15%；
脂肪最低，只需 5%；
假设存在这么一种食物，吃它，产生的热效应超过了 100%，意思就是说，当我们吃这种食物时，我们身体因消化过程而产生的热，就会比食物本身的能量还多。
那么这种食物就可以称为“越吃越瘦的食物了”
很多营养学大师爱说芹菜、菠菜、苹果、乳制品、燕麦都是这种「负卡路里食物」，吃它们需要消耗的能量大于它们为身体提供的能量。
但真相永远都是残酷的，目前医学上还没有发现一种水果、蔬菜、五谷、乳制品的食物热效应超过35%的。
举个例子，大家最爱说芹菜，我就拿它举例；
啃一根芹菜茎，摄入的热量大概是6Cal左右，而身体却只需要1Cal来消化它。
说直白点，如果真有这么一些日常食物的热效应能超过 100%，消化它付出的能量>食物本身提供的能量，那么，请问，人类是怎么撑到今天的？
对，水的热量确实为0，而且身体为了把它加热到体温，肯定需要消耗一定的热量，所以它的卡路里应该是负的，nice！
还是用数据说话，喝5-6杯冰水，大约可以消耗身体热量10Cal左右。想靠这个减肥，一天至少要喝100杯，结果就是咱们ICU见，恭喜你，水中毒了。
至于市面上某些冷饮明确标注低卡，甚至热量写的0，其实它们都是含有一定热量的，比如美国FDA规定，只要热量小于5Cal/100mL，都可以在销售时标成0卡饮料。
当然，除了水还有一些0热量的食物，比如纯纤维素，它们不被人体吸收，而且胃肠道蠕动还会消耗能力，但是这玩意，吃起来跟吃土差不多，我想应该没人愿意吧。
还有人说，我嚼口香糖，增加肌肉运动，多消耗能量？
但英国科学家曾经做过实验，测量我们咀嚼口香糖一小时，消耗热量是11Cal，一块口香糖重量是3g，热量也就10～12Cal。哪怕你嚼它一个小时，也就一丢丢热量差，不怕面部抽筋就试吧！
这个是可以的，其实不管是长时间的有氧运动，还是短时间的无氧运动，都能让我们进食时，提高食物热效应，多消耗身体能量。
但，哪怕你饭前锻炼1小时，也只能在「食物热效应」上多增加7-8千卡。这点能量跟锻炼本身造成的能量消耗都不在一个数量级。
所以这种减肥效果，更多的还是是锻炼本身带来的。
所以说，如果真有什么越吃越瘦的食品，可能这样的食物都已经不是食物了，而是具有某种「药物」的特征了。
所以不要盲目相信一些奇奇怪怪的「减肥秘方」，我还是推荐大家一些实用健康的方法吧。
1、可以吃一些富含“可溶性纤维”的食物；
它可以让你摄入热量变少，因为食物中的“可溶性纤维”可以增强食物的饱腹感，这样你每餐食量变小了，摄入的总卡路里肯定也就少了。这才是比寻求「负卡路里食物」靠谱得多的做法！
一般粗粮、蔬菜和水果这种精加工较少的常见食品，都属于富含“可溶性纤维”的食物。
听清楚了，刚才我说的这些食物不能减肥，是因为从食物热效应来看，减肥效果就不是这些食物本身造成的，而是，你身体总能量摄入<总能量消耗带来的。
2、多运动
这个方法不解释，运动就得耗能不是。
3、喝水方式改变
喝水时在口里停留一会儿，再次提醒，别误会，不是说让你嘴巴去加热水，导致身体耗能增加，而是说，这样可以增加你的“饱腹感”，最终减少饮食量。就是你经常听到有人说的，水都喝饱了。
所以，吃宵夜会长胖吗？
这个说法真的不对，真的有点“没饭吃怪筲箕”的感觉，但经常吃宵夜的坏处却还是很多，篇幅有限，如果大家有兴趣，可以留言反馈，我下次讲。
总结一句话，民以食为天，该享受能享受的美食，我们还是可以放心尝一尝的，只要你能保证一天能量总摄入量≦总消耗量，都不会变胖。
如果还有人说，我是易胖体质，喝水都长肉？
我就弱弱地问问，你确定你是喝水长胖的？因为我只知道有光喝水饿死的，不然你去给我重新定义下什么叫“饥荒”，哈哈！
今天的知识你学会了吗？关注我，写你看得懂的医学知识！
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