作者：单方洲
炎炎夏季，汗流浃背，无论在室内，还是在野外，我们几乎被这层层的热浪袭击的几乎无处藏身。汗水浸湿了我们的衣衫，同时也让我们心情烦躁异常。有时候我们也十分的无奈与无助，怎么动不动就想发火，这无名的“烈火”，让我们容易批评孩子，容易生疏同事、同学关系，你看街头巷尾动嘴、动手突然多了起来！事后我们经常后悔连连，这究竟是怎么了？有时真的对自己挺失望的，其实这一切不是你的错，是这该死的“炎炎的夏季”惹的祸，如何在夏季去火、去烦躁、还解渴呢？其实它就在我们身边——一杯淡淡的竹叶茶！
竹子在我国的分布比较广泛，从南方的天涯海角到绵绵的长城，从巍峨的青藏高原的东部边缘，到东方的大海之滨。我们常常可以看到它翠绿的倩影，挺拔的身姿。这是上苍对于我们这个民族的馈赠吧，所以朋友们一定不要辜负这厚重的礼品。出门去采摘一些，或者在家种上一盆，既可以观赏，也可以在夏季采摘几片，泡一杯青茗，用来消暑、降温。关键是天然、无污染、绿色、环保，还省钱、养眼呢！还不抓紧行动？
我们身边的竹子多种多样，琳琅满目，什么品种的竹子最适合我们泡水呢？是禾本科植物淡竹的叶子，才是最有价值的。不是你们家养植的富贵竹、也不是你家养植的佛肚竹的叶片。同时竹叶最好选择新长出的叶片，这样的叶片颜色呈现嫩绿还没有完成变成深绿色，抽出的如针形的叶片，这样的叶片药用价值最高，也最容易泡出更多营养物质。
采摘的来的竹叶，不要立即泡水喝，因为竹叶表面会有灰尘、虫卵、细菌等等。正确的方法应是把采摘来的竹叶，先去除杂质、病叶。然后取干净的盆，把竹叶放进去，倒入清水，浸泡2—3分钟，让表面的灰尘、细菌松动，然后用手搓洗2—3次，即可捞出沥干水分，就可以泡水了。
家庭自制竹叶，过程简单，随时可以做。把用清水清洗干净，沥干水分的竹叶，放在阴凉、通风的窗台、阳台、树下阴干，尽量不要直接在阳光下暴晒。这样的竹叶颜色翠绿，价值高。晒干以后把竹叶收集起来用密封的玻璃瓶子储存，然后尽量放在光线阴暗的橱子里面，这样的竹叶一年四季都是可以保持绿色的。反而常见阳光的竹叶颜色会变得枯黄，泡水的时候，没有了翠绿如玉的、养眼的、诗意的感觉。
竹叶具有甘、寒的特点。在生活中经常用于清热、去火的。同时在炎炎的夏季，还是制作消暑饮品的优质素材。还有在心情烦躁、口渴的时候具有消除烦躁、解渴的作用。但是竹叶虽好不要贪杯奥。所以在用竹叶泡水的时候，一定注意控制数量，一般鲜品15---30克。干品一般6—10克即可。在泡水的过程中，冲泡竹叶的水，最好是95到100度的开水，这样的水泡出的茶，才会有淡淡的甘甜，也才能充分释放竹叶的营养物质。
竹叶寒凉的特点，对于很多朋友的确是一种遗憾，就是肠胃虚寒者尽量减少饮用次数。同时为了中和寒性，朋友可以在冲泡竹叶水的时候，可以跑大枣2—3枚或者枸杞5—7颗或者加5-6克的灯芯草，这些都是不错的中和方法。
