春天，此菜正当季，碰到别手软，多挖点回去一蒸一炒，错过等明年。
不知不觉春天又来到了，对于大自然来说万物复苏、生机勃勃的季节。小草也开始露出了嫩芽，由此，一年一度的野菜又要开始撒欢了，许多人也开始踏春，顺路挖一些山野菜回去。春节吃多了大鱼大肉的都市人，建议不妨一路踏春一路寻找野菜，春天不妨多吃一些野菜。现在正是挖野菜的季节，同时也可以吃到另类的风味食材。
在我们生活当中很多人喜欢用白蒿泡水喝，但是听老人说，野白蒿是很受大家钟爱的。因为白蒿就是一种纯天然翠绿色食品，也是一种纯天然中药材，关于白蒿的记载，最早见于《诗经》，《诗》云：“呦呦鹿鸣，食野之苹。”白蒿就是其中之一，可见白蒿对人体有诸多好处。所以春天此菜正当季，野外碰到千万别手软，错过后可要等一年喽
所有食材：白蒿、大蒜、鸡蛋、白面粉、食用油适量、蚝油少许、料酒少许
第一步：先将采摘回来的白蒿，去掉黄叶子，清洗干净，在清洗时建议多洗几遍，直到最后的水看起来没有那么绿，捞出控水，即可。
第二步：在白蒿上面撒上一些白面粉，在撒面粉的时候，切记一定要边撒边抖擞，最好让每一片白蒿都裹上面粉，即可。
第三步：起蒸锅，加入适量清水，铺上蒸笼布，待水沸腾后，把裹好面粉的白蒿，放入蒸笼中，蒸制大约5分钟左右，蒸好后，取出抖擞，备用。
第四步：取一空碗，把鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和少许食用盐，充分地打散，另起油锅，加入适量食用油，待油温5成热时，把打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋两面金黄，盛出备用。
第五步：锅中留底油，放入蒜片，一定记得放蒜片，蒜片是出味用的，炒至锅底爆香，接着把蒸好的白蒿倒入锅中，加入适量食用盐和少许蚝油，翻炒至白蒿均匀入味，即可。
第六步：炒好后，最后把盛出的鸡蛋倒入白蒿中，快速翻炒均匀，即可关火盛出。这道炒白蒿就做好了，做法简单，原汁原味，口感淡香，喜欢的亲们不妨试试，错过这个时候，可要再等一年哟！
光盘贴士：白蒿的吃法很多，不仅可以炒，还可以蒸好以后配上万能的蒜汁凉拌一下，也是不错的吃法。白蒿还可以用来泡水喝，尤其是用于新生儿生理期出现的黄疸，是非常见效的，而且对孩子也没有伤害哦！
大家都看到这了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！
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