文/图 羊城派记者 吴珊
中华饺子要申请成为“世界非物质文化遗产”？
8月30日，一场别开生面的“中华饺子全席”向来自美国、法国、意大利等二十国的使节，呈上了108款风味各异的中华饺子。据了解，本次活动由金龙鱼饺子粉联合16位国宴大师倾情打造，旨在为中华饺子申请联合国非物质文化遗产注入新的动力。
据介绍，联合国科教文组织2013年正式批准“韩国泡菜”、“日本和食”成为世界非物质文化遗产。然而，拥有悠久历史的中国美食至今未能加入联合国非物质文化遗产的行列。
中国烹饪协会副主席高炳义表示，饺子具有2000年的优秀历史，深深烙上了中国“家”和“亲情”的印记。从历史的深度、地域的广度、食用的次数、文化的寓意等方面，饺子都是中国美食的优秀代表。
刘金波、王桂云、谭广燐等16位国宴大师，以鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系为脉络，使用蒸、煮、煎、炸、烙、烤等多种烹饪技法，打造出108种形态各异的中华饺子全席，力图向各国使节全景式展现中华2000年饺子文化的精髓。
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来源｜羊城派
题图｜吴珊
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