丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
一场武夷山的暴雨，牵动不少爱茶人的心。
瓢泼般的大雨，威力无穷，洋洋洒洒下个不停，强大到让景区关了门。
水往低处流，这次的暴雨，让部分地势低洼处的茶厂受了灾。
网上热传的一家岩茶厂，因地势过低，导致洪水肆虐，场面十分狼狈。
只见一袋又一袋的岩茶，被泡在了水里，境况凄凄。
半膝深的泥水里，还漂浮着不少的茶叶片，一片狼藉。
看到这样的场面，不禁想起选址的重要性。
像这次暴雨中，天心村和星村等正岩核心产区，地势较高没有受到什么影响。
而武夷红茶中的桐木关核心产区，同样因地势高的优势，未曾受灾。
看官们担心好茶受损，从而悬着的一颗心，大可放下。
但，这次的武夷山暴雨事件中，同样暴露不少问题。
其中，该如何为好茶择一处妥当安放之地？将红茶如何保存，是不少朋友关心的话题。
七月间，正值盛夏，高温炎热又多雨，买到手的红茶该如何储存？
下边就来分享四条关于红茶储存的要点，助大家妥当存好茶！
《2》
要点一：远离高温
正值盛夏，烈日当头，暑气蒸腾，高温天气不断。
入伏后，气温更是节节升，又闷又热。
在这样的高温天气下，在存茶过程中，需要防止红茶“中暑”。
红茶储存过程当中，存茶环境要确保阴凉干燥。
若是存茶室温过高，容易对红茶内部的有益物质造成破坏。
茶叶内部的芳香物质受到高温影响后，容易被分解，造成茶香表现不佳；
而红茶内部的可溶性糖、茶氨酸、果胶物等养分物质受损后，会令茶汤变薄，变得不耐泡；
最后，高温环境的影响下，还会破坏红茶内部的色素物质，导致红茶外观颜色发生劣变。
红茶作为全发酵茶类，自身的茶黄素含量偏高，在储存过程中，受到过高温度的影响下，茶黄素容易发生褐变，导致茶叶整体品质下降。
可见，夏日炎炎，若想将红茶安心度夏，平日可得多留意存茶环境的温度变化，以免让红茶“中暑”。
对于大部分红茶来说，在储存过程中，常规室温储存即可。
夏季存茶时，室内温度控制在25℃上下，保持舒适的空调房温度，最是有利红茶储存。
但，在家庭环境下存茶时，当人离开房间后，空调并不会专门为了茶叶开启。
这时，就需留意存茶环境的阴凉干爽。
一般来说，经过茶叶罐或是单独泡袋包装的红茶，将其存放在书房的架子上，或抽屉里，是较为稳妥的选择。
为了远离高温，在存红茶时需要远离窗台、阳台、或是高层顶层等，容易受到太阳直晒，造成温度过高的环境。
夏日存红茶，远离高温， 红茶储存更安心！
《3》
要点二：做好防潮
水汽，是茶叶储存过程中的天敌，红茶自然也不例外。
经过层层制茶工序，达到干燥干爽状态的红茶，自身含水量处于极低的状态。
红茶干茶的吸附能力强大，容易过多吸附周围环境的水汽，导致自身受潮变质。
这时，在存茶过程当中，需要多加留意防潮，为红茶提供干燥舒适的存茶环境。
若是在水汽较重，湿气较大的环境下存红茶，会十分不利红茶的储存。
每年的七八月间，是我国大部分地区的雨季，由于处在季风气候带，夏季洋流源源不断的从太平洋输送来水汽，形成源源不断的降雨。
夏日的雨，常常下得猝不及防，本是晴空一片的天空，忽而飘来几朵乌云，霎时间，瓢泼的雨水，倾洒而下。
在这样多雨潮湿的季节里，空气当中常常弥漫过多的水汽。
这时，在红茶储存过程当中，做好防潮，尤为重要。
在存茶环境的挑选上，要远离地下室，落地一楼，临水而建的阁楼，或是靠近窗台边上等水汽较多之处。
用马口铁罐包装下的红茶，在储存过程当中，要注意内袋的使用。
经过最外层的铁罐密封后，内层要套上1-2层食品级塑料袋，方能为红茶提供更为舒心的存茶环境。
在每次开罐取茶喝茶时，需要及时将包装密封。使用密封夹将内袋密封后，盖紧铁罐的盖口，将铁罐放置阴凉干燥处。
用单独包装进行分装后的红茶，在储存过程中同样不能掉以轻心，在存茶过程中，不能随手放置在泡茶台边上。
若不然，在水汽过多的情况下，容易让红茶吸附过多水汽，从而导致受潮变质。
《4》
要点三：谨防窜味
红茶发生窜味的情况，有无数种可能。
在存茶过程中，当存茶环境异味较为明显时，红茶干茶吸附过多的怪味异味后，就很容易发生窜味。
发生窜味的红茶，各类杂味和怪味，鸠占鹊巢，影响红茶本身清爽纯正的茶香。
夏日高温炎热，病菌容易滋生，各类食品变质速度加快。
这时，若将红茶放置在鱼龙混杂的环境，在吸附上过多杂味的情况下，红茶就很容易发生窜味。
那么，到底是什么样的环境，容易让红茶发生窜味呢？
在家庭环境下存茶时，不要将茶放置在有明显异味存在的环境。
如，通风条件不佳，容易产生沉闷气味的地下室等，容易让红茶的茶香变钝，发闷。
又如，在有较多怪异味存在的闲置仓库，储物间等，在堆放着较多杂物，长期没有清理的环境下，灰尘味过重，容易让红茶沾染上怪味。
再如，厨房环境同样并非红茶储存良选。
经常容易发散出油烟味，饭菜味的厨房，会让原本清香四溢的红茶，沾染上掸也掸不开的杂味，破坏红茶风味。
最后，在存放红茶时，要留意不同的茶叶，不能放置在一处。
不能将红茶、绿茶、普洱茶等完全风味不同的茶，存放在一起。
此外，哪怕同为红茶，在不同品类，不同产区，不同年份的红茶间，彼此也要主要分开储存。
毕竟，香气特点各不相同的红茶，在放置在一处时，容易彼此间互相干扰，破会茶香！
《5》
要点四：谨放冰箱
冰箱是现代生活中家庭必备的电器。
炎热的夏季，利用冰箱的低温冷藏与冷冻，可以延缓不少食物变质的速度，从而更好的进行储存。
但，对茶叶来说，并非所有的茶，都适合放入冰箱储存。
就拿红茶来说，在放入冰箱存茶之前，就需要尤为谨慎。
用冰箱存红茶，存在两大点弊端。
一是冰箱内部，弥漫过多水汽，容易增加红茶受潮风险；
二是鱼龙混杂的冰箱内部，怪味和杂味过多，容易让红茶存坏窜味。
这两大要点下，冰箱环境不利于大部分的红茶储存。
像是采用传统烟熏工艺制出来的正山小种，有着标准的桂圆味和松烟香。
香气清爽又悠长，在储存过程当中，若是放入冰箱中，对于茶香和茶味反而会带来不少负面影响。
可见，使用冰箱存红茶，可得慎重。
对于大部分红茶来说，确保存放环境的阴凉干燥，避开阳光直射，避开温度过高的环境，即可为红茶提供舒心的存放环境。
冰箱所能提供的低温冷藏条件，对红茶来说，并没有太大的积极意义。
夏日用冰箱存红茶，可得谨慎考虑！
《6》
骄阳似火，知了声声，苦夏漫漫。
茶香清爽，茶味清甜的红茶，可谓是夏日中最为治愈人心的小甜水。
清甜鲜爽的茶汤，划过喉头，能带来曼妙无比的享受。
夏日喝茶消暑，怎能少了一杯可人的红茶？
七月盛夏，高温暴晒又多雨，将买来的红茶妥当储存，可得多注意方法。
虽然红茶不比白茶、黑茶等可以长期储存的茶类，大多数的红茶保质期，只有2-3年。
但仍需将其妥当保存，才能留住其曼妙风采，舒心品好茶。
夏日存茶，并非所有的茶都能放入冰箱储存。
这点儿，茶友们在存红茶过程中可得多多留意哟！
欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
或者直接手机端点击下方的“了解更多”！
版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
,
