剁椒鲈鱼片做法（剁椒鲈鱼片做法分享）

鲈鱼去掉内脏和表面鳞片，清洗干净，用盐和料酒腌制15分钟，我来为大家科普一下关于剁椒鲈鱼片做法?以下内容希望对你有帮助!

剁椒鲈鱼片做法

鲈鱼去掉内脏和表面鳞片，清洗干净，用盐和料酒腌制15分钟。

从背部每隔2厘米切一刀，不切断。

葱白洗干净摆在盘底。

准备好剁椒和姜末。

锅热植物油，烧至五成热，放入姜末和剁椒炒香。

炒好后浇在鲈鱼表面。

上锅大火蒸八分钟，虚火蒸两分钟（水开后再上锅）。

蒸好后，倒去蒸出来水。

撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再淋上少许热油即可。