导语:吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄倒吐葡萄皮,舌头打结前先问你一个事儿,吃葡萄到底该不该吐葡萄皮?水果蔬果到底带不带皮吃,一起上华山分个派别认清楚吧。

越来越多的人意识到果蔬皮的营养价值,但可惜不是所有的果蔬都适合带皮吃。蔬果和水果究竟谁适合带皮吃,也得要分个出个左右派别,看看带皮吃了会更有营养的有哪些,不能带皮的又有哪些吧!

※带皮营养帮

抗癌小战士 葡萄皮

葡萄皮具有抗癌作用,美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现,这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都或多或少地存在着,而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。葡萄皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。年终葡萄酒时浸泡长时间的葡萄皮,将花青素也释放到了酒里,所以适量地喝红酒也健康选择。

保护心血管健康 茄子皮

茄子是心血管病人的食疗佳品,大量营养物质蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还影响人体对铁的吸收。

维生素P含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处,故茄子以紫色品种为上品。吃茄子的时候最好不去皮,因为茄子皮的营养价值很高,尤其是维生素B,这是维生素C的“最佳搭档”。当我们摄入了充足的维生素C,是需要维生素B的支持来代谢的。

保护皮肤不能少 萝卜皮

萝卜皮富含萝卜硫素,为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,诱发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。

萝卜皮性凉味辛甘,清热利水,煮水后取汁喝,可缓解停经期的热潮红症状。

葡萄不吐葡萄皮吃了对人好吗(吃葡萄不吐葡萄皮--细数蔬果皮的好处与危害)(1)

炝拌萝卜皮

抗菌消炎小医生 黄瓜皮

黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮生黄瓜不仅可使维生素C充分吸收,还能帮助人体有效排毒,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用,清热利水还通淋,虽然是蔬果,但生吃炒菜都不错。

开胃化痰小零食 橘子皮

橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,能做出许多美味。橘皮粥芳香可口,还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。橘皮泡水或泡茶,味道清香,还能开胃、通气、提神。

而作为调料和中药的陈皮,也就是干制的橘子皮,不仅能做成理气健脾的蜜饯零食,还能治疗缓解胀气、食少吐泻、咳嗽痰多等问题。

抗氧化卫士 苹果皮

苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高,普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。

还具有抗疲劳和增强体力的功效,苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长,具有抗蚀作用,可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩,防止黑色素的生成,有美容工效。

建议在食用苹果时,最好清洗干净后带皮一起吃。现代打蜡苹果太多,建议吃之前用流动的热水烫掉表层蜡质,再用冷水冲洗。

※吐皮派

不好吃也不能吃 柿子皮

生涩的柿子怎么弄都涩涩的不好吃,但香甜的熟柿子洗洗干净一口咬下还是涩得你受不了,原来是鞣酸在搞怪!柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石,柿石堆积可是会引起多种疾病的哦。

葡萄不吐葡萄皮吃了对人好吗(吃葡萄不吐葡萄皮--细数蔬果皮的好处与危害)(2)

凉拌爽口西瓜皮

不能随便吃 红薯皮

红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。

不干不净吃了生病 荸荠皮

荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。所以,想吃爽甜的荸荠,还是削皮煮熟了再吃吧。

歹毒的魔女 银杏皮

银杏果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食,虽然毒素普遍集中在果皮,但果肉里含有的毒素并非为零,为健康着想,不要贪吃咯!

大家都不爱 土豆皮

发芽的土豆不能吃,而土豆皮中含有“配糖生物碱”,这种有毒物资几乎全部集中在土豆皮里,在体内积累到一定数量后就会引起中毒,由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。假如大量食用,可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人爱好用带皮土豆烧牛肉吃,而带皮土豆即使煮熟后,仍然存留配糖生物碱。就算是熟后剥皮吃,有毒物资也会渗进到土豆内,同样会引发食品中毒。

葡萄不吐葡萄皮吃了对人好吗(吃葡萄不吐葡萄皮--细数蔬果皮的好处与危害)(3)

火龙果皮汁

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