原料:钉螺500克,豆豉35克,蒜15克,食盐4克,紫苏3克,植物油25克,我来为大家科普一下关于炒钉螺最正宗的做法?以下内容希望对你有帮助!

炒钉螺最正宗的做法

炒钉螺最正宗的做法

原料:

钉螺500克,豆豉35克,蒜15克,食盐4克,紫苏3克,植物油25克

做法:

1

将钉螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把螺刷洗净,剁去螺蒂

2

把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸

3

旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起

4

洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入钉螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟