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杏鲍菇是可食用的一种菌类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,吃起来口感鲜嫩，味道清香，有促进消化和增强人体免疫力的功效。
今天就给大家分享一道韭香杏鲍菇的家常做法，这道菜以杏鲍菇为主要食材，配上韭菜，面粉，食盐等精制而成，喜欢美食的朋友可以跟着来学一下。
首先准备杏鲍菇两个用水洗净，把杏鲍菇切成一厘米厚的薄片，再切成长条，放入盘中。
准备韭菜一小把，洗净后切去根部，再用刀切碎。
红椒半个切成红椒粒，一起放入盘中,用来配色。
把切好的杏鲍菇放入盆中，加入食盐3克，用手抓匀，用来增加杏鲍菇的底味。
取一个小盆，加入面粉50克，淀粉20克，可食用无铝泡打粉3克，加入适量鸡蛋液和少许食用油，再加入适量清水，用手顺一个方向搅拌，打成脆皮糊备用。
再把切好的韭菜和红椒粒倒入盆中，用手拌匀备用。
然后把切好的杏鲍菇，放入盆中拌匀。
起锅倒入食用油，等油温烧至4成热时撤火，把拌好的杏鲍菇依次下入油锅中，全部下完以后，再改成小火慢慢炸制。
另外取一片西红柿切成条，再取少许香菜放入盘中用来点缀。
等杏鲍菇炸至表面金黄酥脆时，即可倒出控油，撒上少许椒盐调味。
再把炸好的杏鲍菇均匀的摆在盘中就可以食用了。
好了，到这里，这道营养美味的韭香杏鲍菇就做好了,食材简单又美味，比炒的好吃多了，有空就试试吧。
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