作物缺铜及过量有哪些症状？铜如何影响作物生长？
缺铜症状：作物缺铜时，叶片畸形，并出现失绿黄化症状，易枯死；生殖生长受阻，种子发育不良或不实。粮食作物缺铜时，叶片黄化、植株矮小、叶尖萎蔫，老叶舌处弯曲并易折断，分蘗和侧芽增多，不能抽穗或因花粉不育而不结实；果树缺铜时，上部叶片畸形，新梢萎缩枯萎；牧草缺铜全株发育不良，颜色发黄，生长点和幼叶尖死亡；豆科作物缺铜时，叶片不失绿，但萎蔫、干枯易脱落；棉花缺铜时，根系发育不良，植株生长细弱，蕾铃易脱落，开花成熟推迟；小麦缺铜时，拔节期叶片前端黄化，分蘗枯萎甚至发展为群体干枯绝收，孕穗期剑叶褪淡黄化，叶形变小，叶片变薄下披或叶身中后部失绿白化，上位叶枯白干卷成纸捻状； 玉米缺铜时，上部幼叶变黄，生长矮化，下部叶间隔失绿，叶顶部严重失绿坏死；高梁缺铜时，表现为上部叶片变黄，向下卷曲，并向下发展，叶顶发生灼烧状，严重矮化；水稻缺铜时，表现为叶顶失绿，发展到中脉两边，顶部棕色、坏死，新叶不展、成针状，基部枯死；马铃薯缺铜时，表现为叶片松弛、萎蔫或坏死，幼叶严重失绿；糖用甜菜缺铜时，表现为叶片青绿或失绿，叶缘坏死，主根生长短小，呈棕褐色，叶卷缩，花少或不成花；甘蓝缺铜时，叶片失绿，生长矮化，结球小。
铜中毒症状：铜是作物中重要的微量元素，作物需要的铜含量较小，适合作物生长的铜含量范围很窄，过量的铜会影响植物的正常代谢，使得植株根系生长受到抑制，生长量下降，对植物产生严重的毒害作用。过量的铜对植物会造成毒害，大量的铜离子能够干扰细胞代谢平衡，扰乱代谢过程，造成细胞内部系统紊乱；引起部分酶的变性，使其空间构象改变而失活；催化植物体内发生反应产生过氧化物，破坏细胞组分，DNA构象发生改变。作物铜中毒的主要症状为根系伸长严重受阻，褐变畸形，出现“鸡爪根”；叶片黄化并有褐斑，叶面积减小，水分代谢、光合作用、呼吸作用等各种生理代谢发生紊乱；麦类作物叶片前端扭曲，下位叶枯死。铜过剩还会阻碍铁的吸收，有时会出现缺铁症状。
铜是植物生长发育的必需元素，它广泛参与植物生长发育过程中的多种代谢，对维持植物正常代谢及发育起着重要的作用。
(1)铜是叶绿体的组成成分，铜大部分集中在叶绿体中 这些铜在叶绿体中形成类脂物质，对叶绿素及其他色素的合成和稳定起促进作用。另外，铜是叶绿体中质体蓝素的组成成分，质体蓝素是光合作用过程中电子的传递体。在光合作用系统中，铜通过本身化合价的变化，起电子传递作用。
(2)铜是某些氧化酶的组成成分，可促进作物呼吸作用和新陈代谢过程 农作物体内的一些酶，如多酚氧化酶、抗坏血酸氧化酶、细胞色素氧化酶、苯丙氨酸解氨酶、苯丙烷合成酶、乳酸氧化酶、脱氢多酸氧化酶等都是含铜的酶。这些酶的作用，一是促进作物呼吸作用的正常进行，二是促进农作物新陈代谢作用。
(3)铜是亚硝酸和次亚硝酸还原酶的活化剂，能促进农作物体内的硝酸还原作用 农作物从土壤中吸收的氮素，多数是硝态氮，硝态氮转化为铵态氮后，才能均衡形成组氨酸、赖氨酸、谷氨酸等，进一步促进蛋白质的合成。铜是亚硝酸和次亚硝酸还原成铵态氮不可缺少的元素。
(4)铜能增强农作物抗病害能力 主要机制：一是铜能促进作物细胞壁木质化，使病菌难以侵入作物体；二是铜能促进作物体内聚合物的合成，杜绝了病菌的营养源。
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