首先我们再来普及一下小青柑的基础知识吧，毕竟也要照顾一下新茶友。小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。每年7-8月，将采摘下来的柑果清洗干净，进行卫生处理。然后将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，清洗晾干。填入熟普洱茶，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”。最后经干燥程序和干仓陈放而成，整个过程不着色素，也无任何添加剂。这就是制作小青柑的整个过程，细节繁多，所以小青柑来之不易。
小青柑的口感如何呢？
小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。
说完了小青柑的基础情况，那么我们就来说下重点，价格问题，其实小青柑的价格300到500左右一斤是比较合理的。价格太低，猫腻就在于用的柑可能是外地柑，例如福建，广西的，这些柑做出来50-200就要了，味道有些偏苦，也有偏酸，闻起来橘子味中，刺激，不协调，并且没有新会柑的功效，因此，价格不会高，这就是为什么市面上很多小青柑低价，因为都不是正宗的，有点逻辑的消费者一想，就会明白这道理，毕竟，新会就那么大个地方，产量就那么多，不可能价格卖得低，毕竟收回来的小青柑果的价格也是逐年攀升的。
刚才说了整体的情况，下面我们就来说下细节吧，影响小青柑价格的因素到底有哪些？
首先我们来说柑皮吧，今年的柑皮虽然扩大种植的量，但是价格是有略略上升的，而制作小青柑
然后就到普洱了，普洱应该是比较乱的，因为很多商家会用不同种类的普洱拼配一起，然后放进小青柑内，以次充好，特别是宫廷料，很多商家会把特级普洱，或是一级，三级普洱筛出来的细茶碎充当宫廷料。细心的茶友会发现，市面上很多商家会标明10年，15年这样的普洱做底料，老实说，这样的商家良心何在，我是不相信会有人用这样的宫廷料或者这么久的年份放进小青柑内的。再次提醒大家一下，某宝低价卖的小青柑，就不要买了，那些只不过是几十左右的小青柑，却卖个几百，不人道，购买小青柑记住
说完了用料，我们再来说下工艺了，其实市面上打着生晒标志的，基本都是假的，因为，传统的生晒工艺，容易发霉，发霉的话，喝了对身体不好，再者容易出现酸味，陈皮味不显，不适宜现喝，强调的是后期陈化，我是建议大家喝半生晒的，因为现在大品牌，大厂基本都是按照这方法做的，300-500一斤。而低温烘焙的也可以，但是价格会低一点，一分钱一分货。
关于影响小青柑价格的因素，就说到这里，最后说下小青柑一斤多少个比较合理？我认为一斤40-50个会比较好，个头刚刚好，泡出来有味道，也耐泡，太小了其实卖的都是噱头，泡出来味道很淡，太大了，味道太浓，一个可能要分两次泡，不方便，因此，最合理40-50个，而这样子的小青柑，会在8月份左右批量上市，今年可能会提前一点，我知道芳村很多人已经有样板了，所以，今年的小青柑形势嘛，你可以说混战，也可以说洗牌，然而，只有好的品质，好的做工，才是消费者唯一认可的。
柑普老刘—新会本地柑农，正宗新会小青柑、大红柑、陈皮。
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