食材:鸡肝300g、食盐适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、花椒油适量,我来为大家科普一下关于炒泡椒鸡肝如何做?以下内容希望对你有帮助!

炒泡椒鸡肝如何做(泡椒炒鸡肝做法)

炒泡椒鸡肝如何做

食材:鸡肝300g、食盐适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、花椒油适量。

鸡肝去筋和膜,用盐和淀粉揉搓一下后,清水冲洗干净。

用冷水浸泡1小时,然后将鸡肝切成片状。

锅中烧开水,将鸡肝烫一下捞出沥水。

焯好的鸡肝加料酒和生抽腌20分钟。

泡椒切段,姜切丝,葱切段,干辣椒剪成段。

锅烧热后放油,炒香姜丝和干辣椒。

倒入鸡肝,炒2分钟。

倒入泡椒,翻炒出香味。

入葱段,迅速翻炒一下,放盐调味,出锅时淋少许花椒油即可。