炸油条掌握方法,空心又脆皮。

你是不是很久没吃油条了?今天咱们来一起做,油条这样做保证0失败。

·3克小苏打、5克泡打粉、5克盐、1个鸡蛋,再放入20克食用油、280克温水用筷子拌匀。

·将液体倒入500克面粉中用铲子整理成团,像视频中这样下手揣面。一定不要揉面否则面团起筋,油条不空心。盖上盖子松弛15分钟。这样的方法重复3次直到面团揣均匀,揣好的面用保鲜膜裹紧实,放入冰箱冷藏一夜。

怎样做出来的油条蓬松又软(这样做出的油条)(1)

·炸之前拿出来回温半小时,擀成筷子尖后的长方形再切成均匀的小段。每隔一条打上水线,2条一组摞起来,筷子从中间用力的压一下。

怎样做出来的油条蓬松又软(这样做出的油条)(2)

·高油温下入锅中,油条迅速浮起,油温刚刚好,用筷子不停的翻动,油条迅速膨胀变大,炸至金黄油条就可以出锅了。

这样炸的油条蓬松酥脆简单易做,真的是0失败的好方子。

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