通常来说保温杯里面的水在长时间的静置状态下容易被细菌感染，密封状态下隔夜是可以喝的。
因为开水经过高温杀毒，微生物比较少，是可以放到第一天饮用的。若是保温杯是打开状态最好不要饮用，因为晚上会有一些蚊虫活动，这些蚊虫如果在保温杯上空产卵，第二天喝水的时候就容易喝下有蚊虫的凉开水。
到第三天之后就不建议喝了，虽然开水经过了高温消毒，但是隔夜水会和空气接触，经过两个晚上后会产生大量的微生物，而保温杯的密封性较好，一旦有细菌进入就会加快繁殖，容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体后容易缺氧，产生呕吐、心慌等症状，严重的可以导致死亡。所以超过三天后就不建议再饮用了。
还有就是现在很多保温杯，尤其是劣质的保温杯，可能含有一些重金属，虽然隔夜的水里的重金属少，但是还有有的。所以有条件，尽量不要和隔夜的水。
再说说桶装水为什么可以放置好几周的原因吧，
因为桶装水在灌装之前会有一道工序将罐内的空气抽空、以及杀菌，桶装水在生产和出厂时都是经过高级净化的，一般经过 QS认证的桶装水质量都能过关。
桶装水在不开封的情况下，保质期为3个月。如果开封了，最多能喝十几天天。开封的桶装水如果放置超过半个月，虽然口感没有什么变化，但细菌已经超标。
即使是质量较好的桶装饮用水，比如行业龙头乐百氏，开封后放置时间太长也易滋生细菌（建议开封后一周使用完，但得看环境好坏，如果环境好的话可适当延长）。尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。“最好在10天内饮用完毕。”
桶装水同样面临着很普遍的“二次污染”问题，送水过程的气候、环境、人员素质等，都是导致“二次污染”的关键因素。但是在排除了这些因素后，桶装水比起自来水和小区中的自助饮水机还是要安全许多。
附上购买桶装水的注意事项：
1、检查大桶水的桶盖是否密封，桶盖不密封，水容易受到细菌污染，特别是在夏季，桶盖容易发生松动。可用手试着旋转桶盖，看桶盖能否转动。
2、正常的水应有各类水各自正常的口感，有时会有轻微的臭氧味，这是正常的，如有其他异味或塑料味，则不能再饮用。
3、仔细观察桶内的水质是否清晰，是否有悬浮物，如发现桶内的水中有悬浮物、异物或浑浊时，则说明水质受到污染，不能饮用。
4、尽量挑选新桶装的水，旧桶使用时间长，内壁会不光滑，特别是存放矿泉水的桶，内壁容易产生矿物质沉淀，不容易清洗干净，会滋生细菌，观察桶壁，不能有绿藻出现。
正确饮用桶装水的方法：
1. 拆封后的桶装水最好在10日以内饮用完。
2. 桶装水不宜放置于阳光直射到的地方。
3. 饮水机清洗是保障桶装水健康指标不可或缺一环，一般建议1-2个月清洗消毒一次。
4. 纯净水和矿泉水应轮换着饮用。
