椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。
今天给大家带来椒盐虾的做法，希望大家喜欢
用料
虾、椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉，大蒜
第一步：去虾须、去额头刺，开背、去虾线
第二步:加入：料酒、生姜片（2-3片）、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟
第三步：热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去，煎炸至两面酥脆
第四步：捞起来，炸好的虾放在边上备用
第五步：加油，加入蒜，翻炒出香，倒入炸好的虾翻炒一下。即可出锅
