这个五一假期哪儿都没去，因为去哪儿都堵车，我就不去添堵了，在家制作了风靡街头的蒜烤生蚝解馋嘿嘿！现在天热啦！街边大排档都开始营业了，卖的火热的蒜烤生蚝几乎每桌必点！生蚝嫩嫩的口感很多人都是大爱，尤其带着烤出来的汁水，再加上大蒜的香味，味道美极了。
最近总是有报道说黑心店家用死的生蚝来制作这道菜，甚至还有店家反复用生蚝的壳来给客人制作这道美味，听起来简直是令人作呕，别人吃过的生蚝壳就算洗了再给你用你也不舒服吧？况且洗不洗我们也不知道！听了这些我打算自己做吧！现在还有谁比自己更加可靠放心呢是吧？所以说不管是从治理雾霾还是从食品安全来说自己在家做烧烤都是明确的选择。
事实证明非常好用呀，没觉得比店里做的差，还更加健康了，没有烟熏火燎的，烤生蚝的最后两分钟再给上管加热打开，给蒜蓉上上色，非常漂亮的，爱吃生蚝的你也试试吧！
今天我还将微波炉与烤箱来个完美的结合，今后不开火也可以做这道美味了，我用微波炉来做的金蒜，比起炒锅煸蒜蓉，微波炉只要站在旁边不时拿出来搅拌一下看看蒜蓉的颜色，非常省事，关键还不热呀，这大热天的谁愿意守在煤气灶旁边是吧？不过用微波炉做金蒜要注意容器高一点，否则加热后油容易上涨冒出来，还有就是30秒最好就看看，尤其后来，别一下子糊了，没法补救，不同季节的蒜水分含量不同，所以也要考虑进去。
食材：
主料：生蚝4个
辅料：玉米油适量 盐适量 大蒜1头 彩椒少许 料酒1大勺
制作过程：
1.买回来的生蚝先用刷子刷洗干净
2.用改锥从蚝的外壳中间部位将它撬开
3.蚝肉从壳里取出来洗干净放碗里，加入一勺料酒腌制5分钟。
4.一头蒜去皮后拍一下剁碎放在一个微波炉能用的杯子里加入15克玉米油拌均
5.放入微波炉里高火间断加热3分钟，不时拿出来搅拌一下并且看看蒜末颜色黄了没有，看到蒜末淡黄色就可以了。
6蚝肉用吸油纸吸去多余的水分再摆回外壳内
7将生蚝都摆放在烤盘内，微波好的蒜末加点盐拌匀后撒在放入壳内的蚝肉上。
8表面再撒点彩椒末
9放入210度预热好的烤箱内烤8分钟以后再选上下管加热两分钟给蒜蓉上色。
注意事项：
1刷洗生蚝时最好用毛比较长的刷子，不然很容易弄伤手，撬开时也要注意别伤手，生蚝外壳太锋利了。
2生蚝烤制的时间因人而异吧！喜欢特嫩的就少会儿。
3微波炉做金蒜要不时拿出来看看，还要考虑不同季节的蒜水分不同，所以加热时间就不同。我家微波炉900瓦的。
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