封面新闻记者 邵萌
“我国已进入高质量发展新阶段，在食品安全基础上，如何努力让人们吃得更营养、更健康，是新形势下面临的新任务。”
9月26日下午，2022年全国食品安全宣传周国家卫生健康委主题日活动在京举行。主办方供图
9月26日下午，2022年全国食品安全宣传周国家卫生健康委主题日活动在京举行，此次活动主题为“共创食安新发展 共享美好新生活”。 国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司司长刘金峰在致辞中指出，卫生健康系统食品安全战线将以问题和需求为导向，强化底线思维，聚焦风险防范，补短板、堵漏洞、强弱项。
刘金峰表示，食品安全标准、风险监测评估等工作是践行“最严谨的标准”要求，贯彻大食物观理念的重要工作。新形势下，卫生健康系统食品安全战线将立足“全、实、精、融”：
一是体系更“全”，全方位打造“最严谨”标准体系和广覆盖风险监测体系；
二是服务更“实”，持续提高服务基层的效率和可及性；
三是业务更“精”，全面提升专业服务的精细化水平；
四是资源更“融”，充分发挥相关领域的力量和技术优势。
国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司、国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、健康报社有关领导参加了本次活动。
在主题发言环节，国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司、国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所的有关领导专家围绕食品安全标准与监测评估“十四五”规划贯彻实施，分别从卫生健康部门行政管理、专业机构技术支撑，以及营养健康工作创新等角度，介绍了食品安全和营养健康工作的策略思路和具体措施。
在专家访谈环节，国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国农业大学、北京工商大学共5位专家围绕人民群众关心的食品安全与营养健康问题，包括如何读懂食品标签、儿童青少年饮食、老年营养改善等作了科学解答，并就国庆期间食品安全和营养健康进行了公众提示。
针对国庆假期期间的饮食安全，国家食品安全风险评估中心研究员白莉表示，国庆期间人们的饮食生活与平常相比变化很大，亲朋好友聚餐、外出就餐增多，在采购、加工、储存等环节稍有不当便会造成食品安全隐患。
她建议，采购食品时，尽量到规模大、信誉好的商超购买，不要购买、食用来历不明的食物，不要采摘、食用不认识的野生菌类、野果、野菜，从源头上保证食品原料卫生安全。购买和食用定型包装食品时，要认真查看标签，不要购买无生产日期、厂名、厂址的“三无”食品。
同时，家庭聚餐时坚持良好个人卫生习惯，烹调食物和进餐前注意洗手，尽量不要生食肉类、海（水）产品等食品，制作食品时也要做到生熟食品分开加工，生熟用具也要分开使用。
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