煮茶、焚香、挂画、插花,被宋人合称为“四艺”,是古代文人雅士追求雅致生活的一部分。此四艺者,透过嗅觉、味觉、触觉与视觉品味日常生活,《梦梁录》记载:“烧香点茶,挂画插花,四般闲事,不宜累家”。说明其日常生活中不可缺少“四艺”,它蕴含着文人墨客的生活雅趣。

煮茶

插花焚香挂画摆茶(宋人四艺煮茶焚香)(1)

宋代流行点茶法,将茶压辗成粉末后放入茶盏中以水注点,用力搅拌使茶水混合成乳状再饮用,日本抹茶道就是然自宋代的点茶。中国茶道是一门饮茶艺术,深入日常生活诗词、绘画中。乾隆帝曾曰:“君不可一日无茶”,此语成为了茶融入日常生活的最佳写照。

点茶是唐朝和宋朝时期的一种煮茶方法。点茶也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行,但也可以独个自煎、自点、自品,它给人带来的身心享受,能唤来无穷的回味。

在崇尚雅生活的宋代,“隔火熏香”这种不直接点燃香品的品香方式盛极一时:点燃一块木炭,把大半埋入香灰中,在木炭上隔一片云母片,最后在云母片上放香品。通常贵客登门,主任会拿出珍藏香材,用隔火熏香的品香方式,慢慢煎烤沉香、奇楠、檀香、香丸等,在见香不见的意境里,品茗雅谈。

挂画

插花焚香挂画摆茶(宋人四艺煮茶焚香)(2)

“挂画”最早是指挂于茶会座位旁的关于茶的相关画作,演变至宋代,挂画改以诗、词、字、画的卷轴为主。文人雅士讲究挂画的内容和展示的形式,作为平时家居鉴赏或雅集活动共赏的重要活动。

插花

插花焚香挂画摆茶(宋人四艺煮茶焚香)(3)

中国插花艺术始于隋朝之前,主要作于祭坛佛前供花,唐代时花艺在宫廷内大受欢迎,到宋代更普及至一般文人雅士,发展极盛。宋代插花艺术突破唐代的富丽堂皇,以清、疏风格,追求线条美,内涵重于形式,体现插花者得人生哲理与品德节操,被称做“理念花”,对后世的花艺风格影响颇大。

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