做白灼生菜的教程(节后清肠大作战)(1)

春节就是四处吃吃喝喝,每一顿都得有硬菜,平日里对于热量摄入小心翼翼的人,抵不过亲朋好友的热情,每天都卡路里爆棚!终于盼来了可以自己一个人想吃啥吃啥的状态,吃草,吃水果,吃白灼蔬菜!开心!

By 灯泡莎

用料

做法步骤

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1、生菜切掉头,清水浸泡十几分钟,洗两遍。大蒜切成碎末,家里捣蒜的小机器没找到,最好是压成蒜蓉。

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2、锅里加半锅水,

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3、水沸腾后加入一小勺盐,主要是为了防止生菜下水发黄,也可以略带点咸味,不宜多放。

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4、生菜下水后关火,翻一遍,软化就好了,等于就是开水烫一遍。

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5、装盘后倒一些生抽,因为焯水的时候加了少许盐所以生抽尽量用低盐的。

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6、锅里水擦干净,烧热后加入食用油。

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7、下蒜蓉,改小火炸,此时香味扑鼻,适当的用筷子搅动一下,防止受热不均。

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8、差不多蒜蓉都发黄即可不能发黑,发黑会微苦。

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9、蒜蓉连同油一起倒入盘中。蒜蓉经过油炸,入口后只留下香味,甚至还有一点点酥脆感,完全没有大蒜味,所以小仙女也可以放心的吃!

小贴士

生抽可以加一点点糖和水加热一下加入,熬蒜蓉的油如果多,可以不用全部倒入。图中我的大蒜有点多,用了一整头,其实一半足矣!

生菜的营养功效

生菜味甘、性凉,有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

1.消脂减肥:有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。

2.镇痛催眠:有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿:能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制病毒:其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

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