面包做为早餐还是非常受欢迎的，简单方便，又扛饿，口感松软香甜，又符合大众的口味，老少皆宜。烘焙走进家庭之后，很多妈妈们也是自己动手来给家人做面包了，自己做的面包真材实料无添加，吃起来更健康，可是面包属于发酵食品，一般会很耗时间，做一个面包从和面开始到发酵、到整形、再二次发酵、最后烘烤出炉，少则四五个小时，多则就小半天时间，所以对于上班族来说，好不容易休息一天，时间都浪费在了做面包上，以至于好多朋友就干脆直接买面包吃了。
我以前做面包也是用二次发酵的方法，或者中种冷藏发酵，这个时间更要长，要十几个小时，后来朋友们为了节约时间，提高效率，都用一次发酵的方法来做面包，看着面包组织也很细腻，柔软拉丝，后来经过试验，确实很好用，大大的节省了时间，白天没时间烤，晚上抽个时间也可以烤面包了，非常的方便。
今天做了两种面包，一个白吐司，一个豆沙面包，全程下来才3个小时不到，大大节省了时间，而且面包的组织非常的细腻，松软拉丝，口感和二次发酵做出来的面包一样，只要掌握好方法，就可以随时烤面包了，再也不用等半天了，都说做面包费时间，试试这个一次发酵做法，松软拉丝，3小时搞定，具体做法见下。
【吐司面包】
食材：高筋面粉500克、鸡蛋1个、牛奶250克、淡奶油30克、炼乳15克、白糖70克、黄油25克、酵母5克、盐2克、豆沙馅80克
做法及步骤：
第一步：除黄油之外的所有的食材全部放进面包机桶和成面团，然后再放入黄油，继续和面，直至可以拉出手套膜，面团便可以了，牛奶和鸡蛋一定要用冷藏低温的，因为现在夏天温度高，面温也会高，面团会在和面的过程中就发酵了，对面筋会有影响，这是两个吐司面包的量，如果做一个的话减半即可，炼乳和淡奶油没有可以不加换成牛奶，不过加了口感会好吃一些。
第二步；和好的面团不需要发酵，直接操作，擀成一个长方形，然后把豆沙馅放到中间，豆沙借助保鲜膜擀薄，不然会很黏不好铺平。
第三步：把两边折叠过来，如图。
第四步：然后擀开，还是擀成长方形，注意力度，不要太用力，以免擀破会露出豆沙馅。
第五步：再次往中间对折，目的是层次会更多一些，然后再擀开，这个步骤一共重复三次。
第六步：最后折叠起来和吐司盒一样长就可以了，不要擀的比土司盒长了，如果面团过大可以厚度高一些。
第七步：把折叠好的面包胚用刀切成宽度一样的长条。
第八步：把切好的长条竖起来放进吐司盒，进行发酵。
第九步：白吐司就按平时做法即可，面团分成三等份，擀长卷起放进吐司盒，发酵好的面包，现在温度高，用不了一个小时已经发酵好了，表面刷上蛋液，豆沙面包撒上白芝麻，放进提前预热的烤箱，上下管温度165度烤50分钟，烤箱的温度只是参考，因为每台烤箱都会有温差，根据自家烤箱平时的温度烘烤即可，我另一台烤箱就需要180度才可以。
时间到，面包出炉，扣出模具晾凉，切片即可吃啦！都说做面包费时间，试试这个一次发酵做法，松软拉丝，3小时搞定！
【小贴士】
1、方子里是两个面包的量，做一个可以减半，淡奶油和炼乳没有可以换成牛奶，不过放了这两种食材口感味道会更好吃些。
2、关于烤箱的温度，每台烤箱都会有温差，我两台烤箱温度都会差20度左右，同样烤面包一个用165度一个要用180度，所以根据自家烤箱平时的温度来烘烤就行。
我是花凝雨嫣，今天的美食就分享到这里了，欢迎点赞、评论、分享，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家的支持！未经作者许可禁止转载，盗图及搬运！
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