刚过了冬天入春需要好好的补充营养，冬天天气寒冷常吃大鱼大肉身体内肯定积攒了不少的油脂，小编今天给大家推荐一种食物，我家每年都会屯许多这个菜，营养健康又美味，而且具有很好的刮油减脂的效果。入春了这菜我们家每年都屯10几斤，隔三差五吃，减肥瘦身营养高。它就是白菜，白菜的营养丰富，含有大量的粗纤维，对于身体有很好的减肥减脂瘦身的效果。常吃白菜还能促进肠胃蠕动，促进消化非常适合减肥瘦身期间的人食用。下面就和小编一起来学习这道干辣椒炒白菜的具体做法吧。
干辣椒炒白菜
By 冬儿妈妈
配料：
白菜 适量、干辣椒 5个、蚝油 1勺、精盐 适量、味精 少许、细香葱 少许、花椒 少许
烹饪步骤：
1.白菜切寸段
2.锅中放油炒香干辣椒和花椒
3.放入葱花
4.放入白菜
5.翻炒均匀
6.放入蚝油
7.放入精盐和味精调味，炒均匀关火。
8.微辣好吃又下饭
烹饪小贴士：
白菜的选购技巧：1、看颜色：白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。 结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。 另外，就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。所以，有一点的青色叶子在外边，是允许的。2、看大小。 如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。
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