在家做一点儿藕粉，想喝的时候用热水泡一下就可以了。看着很方便，大部分人却因为制作麻烦而放弃了，其实真正操作起来，并没有那么难。在能吃的补品面前，这些小事没什么的，反正最后自己也可以享受到。小编今天就告诉大家，我自制藕粉的步骤是什么，供大家参考一下，拿好小板凳和小本子来围观一下吧。
首先，将买回来的莲藕清洗一下，去除表面的污泥，然后削皮，放在水中浸泡一段时间（绝对不能直接暴露在空气中，莲藕表面会发生氧化而变得很黑，影响成品的颜色和口感）。浸泡好了之后就把莲藕切成小块，放到料理机里，全部打碎。料理机的功率越大，做出来的效果越好，因为会比较细，所以口感就更上一层楼了。如果你觉得莲藕渣可以用来做其他菜，不希望弄得太细，也是可以的，只不够出汁量也会有所减少。
取一块纱布，将莲藕泥装起来，用力挤出里面的莲藕汁，残留的莲藕渣就用清水冲一遍，继续挤出汁。至于那些莲藕渣，要是太细而不能用来做菜的话，可以拿去喂家禽或者是扔掉，反正精华都留下了。
让莲藕水静置着沉淀六个小时，沉淀好了之后，倒掉多余的水，拿一根铲子把盆底的藕粉挖出来。将藕粉平铺在盖帘上，找个有太阳的地方，放在那暴晒两天的时间。期间可以去翻动几下，有一些结成团的颗粒，要捏碎，这样才能晒得快晒得均匀。
晒干之后，就可以把藕粉收起来，倒在密封容器里进行存储，避免潮湿。下面教大家怎么冲泡藕粉。拿一个小碗，加入两勺做好的藕粉，再加入两勺凉白开，搅拌成糊状。然后加入一碗热开水，继续不停的搅拌，有透明状就可以了。这时候加入一些干货（蜜豆、葡萄干、燕麦、杏仁等），就可以直接挖着吃了。
注意事项：
1、将莲藕削皮之后，不要暴露在空气之中，避免产生氧化的现象，会变得黑黑的，相当难看，完全食之无味。
2、要是你的家里没有合适的工具可以把莲藕切成长条，那你可以用擀面杖将藕条压平，然后压出藕浆。
3、晾干藕粉的时候，不要放在阴暗的位置，尽量选择有阳光的地方，要是碰上阴天就用烤箱烘干。
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