对身体有好处还是坏处，对身体是好还是不好

导语：在这个快节奏的生活时代，人们越来越忙，甚至忙得顾不上吃饭，即使他们挤出几分钟吃饭，最后也会吃一些快餐，所以方便面成了很多人的首选，这些人分不清哪道菜好吃，但他们知道哪种方便面好吃，除了方便面，超市里卖的很多真空包装的菜也是他们的选择，其中最受欢迎的应该是各种榨菜。

天气冷的时候，因为蔬菜在冬天不容易保存，很多蔬菜水果都会因为天气变得不那么多产，为了保存蔬菜，很多人会选择腌制的方式来保存，就像我们经常吃的很有特色的酸菜就是腌制的，还有东北人，那里家家都要腌制500斤大白菜过冬，大家在超市买的榨菜最常见的相比就是酸菜了，可见它的受欢迎程度。

酸菜真的很好吃很好吃，可以长期食用吗？其实从营养学的角度来说，酸菜并不是没有任何营养价值，它保留了一些蔬菜原有的营养成分，如膳食纤维、植物蛋白等，在发酵过程中，会产生大量的有益微生物，能够分解大白菜中的营养物质，从而产生大白菜本身没有或缺乏的B族维生素、游离氨基酸等营养物质，所以偶尔吃酸菜，健康又好吃。

然而，首都医科大学附属北京地坛医院的高燕菁说：在酸菜的腌制过程中加入大量的盐对健康是一个负面因素，高盐饮食带来的危害可以说是遍布全身，包括高血压、钙流失、骨质疏松、肾结石、脑组织损伤、胃癌风险，所以为了健康，不建议长期吃酸菜，偶尔过一次嘴瘾就够了。

1、高血压患者

高血压的人一定要少吃或者不吃酸菜，因为酸菜在腌制的过程中会加入大量的盐，盐中含有丰富的钠，进入体内后可能对血管造成一定的刺激，导致血管收缩，从而促进血压升高，所以为了健康，这类人尽量少吃或不吃酸菜，希望你能放在心上，不要任性。

2、胃病患者

胃是人体非常重要的消化吸收器官，肠胃健康与否，可能直接关系到人的健康，所以，日常生活中拥有一个健康的微博，对于养生保健是必不可少的，对于胃功能不好的人，尤其是胃炎、胃溃疡患者，也应尽量少吃或不吃酸菜，因为酸菜上升到体内后，可能会导致胃酸分泌过多，同时会刺激脆弱的胃黏膜，进一步加重胃的负担，请把它放在心上。

3、老年人、孕妇等人群

像老人、孕妇、小孩等可能有特殊的身体机能，如果他们不注意或有一些不良的行为习惯，他们可能会损害他们的健康，所以这些人在日常饮食生活中要多加注意，建议这些人尽量少吃或不吃酸菜，以免伤了身体而不自知。

吃酸菜拉肚子，主要是因为酸菜是一种酸性食物，会刺激胃肠道，引起肠道蠕动，引起腹泻，酸菜在制作过程中加盐，有大量的亚硝酸盐等有害物质，如果酸菜发霉，食用后容易引起肠道细菌感染，导致急性肠胃炎和腹泻。

需要去医院化验大便常规，确认是否有细菌感染，如果大便中发现白细胞增多，可用抗生素进行抗炎治疗，用黄连素或蒙脱石散止泻，修复肠黏膜，如果腹泻严重，就要在体内输液，避免脱水。

吃酸菜减肥还是增肥，不能一概而论，也不能简单按照酸菜来讨论，需要结合一天内摄入的其他食物来讨论，酸菜是一种低热量食物，富含膳食纤维，有一定的饱腹感，适量进食有利于减少其他高热量食物的摄入，从而有助于减肥，但是如果你已经吃了更多的高热量食物，你就摄入了更多的热量，酸菜虽然热量低，但可能会导致吃后总热量过多，不利于减肥，这个时候还是会增肥。

减肥或增重主要与一天的能量摄入和消耗有关，当一整天消耗的能量大于消耗的总能量，就不会长胖，但不是酸菜的效果，如果需要减肥，建议不仅要从饮食入手，还要多做运动，比如跑步、游泳等，可以消耗一些热量，改善基础代谢，还要保持良好的生活习惯，多熬夜，多喝水，有利于减肥。