旁若无人的神牛
有相识的人从印度旅游回来，煞有介事地说：印度人不吃牛肉，牛在普通印度人心目中就是神一般的存在，老百姓如果吃了牛肉永世不得翻身。
事情真的是这样吗？
当然不是，印度有2亿多穆斯林人口，他们不吃牛肉吃什么?
当然杠精会说可以吃鸡肉啊！的确，据统计，鸡肉是印度教徒和印度穆斯林最主要的肉食。因为宗教关系，印度穆斯林在吃牛肉方面承担了非常大的压力。
顶礼膜拜
众所周知，在印度教传统中牛的地位非常高，印度教三大主神之一的湿婆，在人间最主要的形态便是一头白色的公牛。在2000年前长篇印度史诗《罗摩衍那》中，牛出现在各种高尚的场合，托着大英雄罗摩飞在天空，流传甚广。在广大印度教徒心目中，牛一向被认为是高贵的、带有神性的，甚至社会地位高于部分低种姓的印度人。
在印度，不要说杀牛了，就是打牛也是大忌讳。1980年代曾经有来印度首都新德里旅游的欧洲年轻人在街上踢了闲逛的奶牛屁股上一脚，就被愤怒的路人活活打死。
1997年，印度古吉拉特邦爆发了震惊世界的大规模流血事件。起因就是当地人数占多数的印度教徒怀疑一位穆斯林，在印度教神庙的背后一个混居村子里私自宰杀了一头牛并且分给几个穆斯林食用。
说了半天，那么到底印度人吃不吃牛肉？
大虫的回答是------吃!
咖喱牛肉饭
尽管在印度的穆斯林教徒和印度教徒为食用牛肉这个问题争执的不可开交，但在广大穆斯林聚居的地方，牛肉的屠宰还是比较常见的。
鸡肉虽然常见、便宜，但吃长了也腻，营养也一般。在一些穆斯林活动重要的场合还是要吃牛肉和羊肉的。他们食用的牛主要是肉用牛，也就是我们中国人所说的黄牛。平时四点的地方主要集中在印度穆斯林群众聚居的地方也就是印度的西北部和东北部。养殖方式主要以人工饲养为主，很少有放牧的。
令人吃惊的是，虽然印度教徒极力的维护牛的尊贵、独一无二的地位。但是在印度国内的印度教徒聚居区，每天仍然有成千上万头的牛被屠杀。
原因就是牛太多了。
印度牛的存栏数世界第一 ，高达三亿头。在广大印度教徒聚集区，牛可以大白天的旁若无人地在集市上行走、在主要的交通道路上拉屎、可以在重要的政府机关面前睡觉，而没有人去驱赶他们。这就导致牛的数量越来越多。有的牛在城市郊外老死了、病死了也没人去理会，怕惹上麻烦。但印度这个国家贫困人口很多，许多人铤而走险，把这些病死、老死的牛的肉偷偷地割下来，悄悄地给它食用掉；有的选择偏僻的地方偷偷杀死牛，几经周折作为穆斯林同胞重要的蛋白质来源被端上餐桌。
印度加尔哥达的屠宰场
印度加尔哥达的屠宰场
截至2017年为止，印度境内，合法审批过的活牛屠宰厂有3600家，但据印度的主流媒体报道，实际上印度境内存在的非法的活牛屠宰场高达3万家以上。为了经济利益，胆子大的印度人通过偷窃、地下买卖，把国内到处闲游乱荡的各种牛变为冷冻牛肉，出口到世界其他地方去，以此获取惊人的利润。
一方面牛在印度的国内地位尊崇；另外一方面印度最近三年连续成为世界上最大的牛肉出口国。不得不说是一种莫大的讽刺。
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