海带是我们生活中常吃的一种食材,它可以凉拌,也能做汤,都十分美味。许多人也说吃海带有种特殊的嚼头。让人欲罢不能。几乎所有人都认为,海带是一种水生植物,但实际上,海带并不能算作是真的植物,在一些特性上,海带和动物的关系更近。

这到底是怎么回事呢?

海带与植物的区别(其实它和动物的关系更近)(1)

海带是一种藻类,而藻类可以说地球上诞生时间最早的物种之一了。地球生命刚刚诞生的时候,只是一些原始微生物,有些微生物进化出了光合作用,而有的则通过吞噬其他生物获取能量,成为了现在植物和动物的原型。后来现代植物的祖先——绿藻开始出现了,但绿藻并不是海带的祖先。海带从生物学上讲,属于一种茸鞭生物,但保留了光合作用。但茸鞭生物中的另一种相信大家都很熟悉,它就是草履虫,而草履虫属于放弃了光合作用的一个分支。

海带与植物的区别(其实它和动物的关系更近)(2)

所以说,海带和草履虫的关系,甚至比它和其他植物的关系还要近。

从外形上看,海带的确很像植物,因为它本身就像是一片巨大的叶子,也有根固定在一个地方,还能光合作用。生物学上也把有这种特征的生物,叫做植物界生物,所以从这个概念上讲,海带也能看作是植物。然而从海带的生物学结构上看,它和植物有天大的区别。比如植物本身的根茎叶,海带没有。海带的结构是叶片、柄部和固着器,而叶片本身也没有植物的叶子结构,而是由表皮、皮层和髓部组织组成。

海带与植物的区别(其实它和动物的关系更近)(3)

海带生活在海水里,它的根并不是用来吸收水和养分的,它仅仅是用来固定身体的,相当于我们的“手”一样。生物学界曾经对海带的归属有巨大的分析,但这一争论最终在2005年的时候有了结果,海带已经被归纳为真核生物,属于囊泡藻界,并非是一种单纯的植物。

原来海带不但好吃,背后还有这么多门道,不知道您对此有什么看法?

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