现在的人，生活节奏快。特别是一些上班族，日常工作日，除了工作，能留给家庭的时间是很有限的。在这有限的时间里，能花费在厨房里的就更少了。所以对于很多人来讲，往往不是不会做饭，而是没有时间做饭。怎样才能花最少的时间，给家人做一顿饭？而又不会显得太简陋？我最喜欢的就是做杂炒，多种食材一锅出，营养和味道都可以兼顾到。
做快手炒炒菜，食材搭配很重要。今天分享的这道菜，我家常做。猪肉、芹菜、木耳、香菇、红椒，5种食材一起炒，营养足，味道好，关键做法还简单，很适合时间紧张和忙碌的人。简单，但是不单调，省心省事！
【食材】猪肉、香菇、木耳、芹菜、红椒、姜、葱、盐、老抽、生抽、料酒
【具体做法】
1，将所有的食材都处理一下。猪肉，肥瘦相间的五花肉最好，洗净后切成薄片。木耳泡发，清洗干净。香菇去蒂，洗净后切成片。芹菜洗净，切成段，红椒去籽去蒂，切成丝。
2，锅中加水烧开，将香菇和木耳倒入锅中，大火煮1~2分钟，捞出，沥干水分备用。
3，热锅凉油，放入肉片，中小火翻炒，炒出多余的油脂。
4，加入姜丝、葱末、少许老抽、半勺料酒，炒出香味。若喜欢吃辣，可以加些干辣椒或者红尖椒一起炒香。
5，肉炒熟，倒入芹菜，大火翻炒几下。芹菜比较好熟，需要旺火快炒，既能保持翠绿的颜色，也能保持脆嫩的口感。
6，将处理好的木耳和香菇倒进来，红椒丝也一并放进来。大火翻炒均匀后开始调味，盐、生抽、少许花椒粉、少许香醋、一点鸡精提鲜，大火翻炒均匀即可关火出锅。
食材和味道都很丰富的一道家常小炒，做法非常简单，大家可以试试。多种食材一锅出，对于时间忙碌的上班族来讲，下班到家，炒一个菜，煮一锅饭，就能轻松解决一餐，省心。
烹饪小贴士：
1，香菇和木耳开水煮一煮，不仅可以更彻底地清洁食材，同时可以减少菌菇气味，而且还可以减少后面炒的时间，一举多得。
2，这道菜中，芹菜不需要焯水，和肉片一起大火炒，可以激发出芹菜的香气，比焯水之后再炒味道更好。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
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