鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。今天去市场看到新鲜的鲍鱼买回几做个鲍鱼捞饭。
干香菇用清水泡发
鲍鱼去壳，清洗干净，切花刀。
葱切段，姜切片。
热锅凉油下入葱姜煸炒出香味
加入香菇鲍鱼炒一下，加入蒸鱼豉油，少许老抽，白糖继续炒
加入泡香菇的水，大火烧开后转小火煮十分钟
十分钟后加入适量水淀粉
大火烧开即可食用
简单美味的鲍鱼捞饭。
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