现在天气越来越热了,这种天气在家里吹着空调喝一杯冰爽的饮料简直不要太幸福!今天我来给你们安利一个清爽粉嫩,口感层次丰富的芝芝桃桃~

夏天解暑饮料怎么做简单又好喝(强烈推荐即解暑又好喝的自制饮料)(1)

做这个饮料,需要准备一下材料,因为口感层次丰富,所以需要的材料不会少:

桃子酱:桃子果肉 200g、细砂糖 50g、柠檬汁 10g

绿茶:绿茶包 1个、开水 220g

奶盖:奶油奶酪 30g、牛奶 30g、炼乳 15g、海盐 1g、淡奶油 50g

组合使用:桃子酱 30g桃子肉 200g、绿茶 150、水饴 35g、冰块 150g、奶盖 适量

下面我们开始制作,先将桃子洗净,搓掉表面绒毛。

夏天解暑饮料怎么做简单又好喝(强烈推荐即解暑又好喝的自制饮料)(2)

削掉桃子皮,桃子肉切小块,净重约200g。补充一句,这里是熬桃子酱需要的果肉,最后组装芝芝桃桃时,还需要200g新鲜桃子肉,所以你材料要准备够哦。

夏天解暑饮料怎么做简单又好喝(强烈推荐即解暑又好喝的自制饮料)(3)

将果肉和果皮一起放入碗中,加10g柠檬汁,这里用浓缩柠檬汁或者新鲜柠檬汁都可以。

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再加50g细砂糖。做果酱我不建议全部换成代糖,对果酱的风味和保质期会有影响。

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全部拌匀。

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封保鲜膜送入冰箱冷藏至少3个小时。

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待果汁完全渍出。

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将果肉果汁一起倒入奶锅里,中火加热至沸腾,然后转小火进行熬煮。

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待桃子皮基本褪色后,将所有桃子皮捞出丢掉。桃子皮天然色素沉淀最多,把颜色熬出来后,它的任务就完成了。

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继续熬煮至越来越浓稠,体积缩减一半即可离火,放凉备用。桃子果酱用干净容器密封冷藏可以保存一周。

方子中我们用到的果酱是30g,但熬果酱时,我们不可能只做这么点,所以多出来的你可以保存好,分次使用。桃子果酱用途很广泛,可以直接抹面包,做蛋糕卷夹心,做冰淇淋等等。

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绿茶包加220g开水冲泡,5分钟后捞出茶包,茶水放凉备用。

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接下来制作奶盖。30g奶油奶酪、30g冰牛奶、15g炼乳、1g海盐放入破壁机中。

奶盖的材料你可以自己调整,比如奶油奶酪换马斯卡彭,不过马斯卡彭偏软,份量就要少一些,炼乳可以换老酸奶,但老酸奶不够甜,你需要额外加糖,海盐没有就放食盐即可。

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将所有材料打匀。

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如果你没有破壁机或者料理机,就用打蛋器将所有材料混合,然后过筛一次。我用破壁机处理过的,就非常细腻,没有颗粒。

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加入50g充分冷藏过的淡奶油。补充一句,此时打发的碗,也是提前冷藏过的。

如果室温比较高,或者你做事比较慢,那你就坐冰水,不然打发容易失败。

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开电动打蛋器低速打至6成发。即有浅浅纹路,半流动性状态,提起打蛋头,奶油霜会呈线状缓慢滑落的程度。打好奶盖放入冰箱冷藏待用。

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最后进行组合。取30g桃子酱,加200g新鲜桃子肉,再加35g水饴和150g绿茶。

如果你没有水饴,换成细砂糖就行了,不过水饴甜度更低,口感风味更好。

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加入150g冰块。

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启动破壁机搅打20秒。具体搅打时间视破壁机功率可能略有差异,总之搅打时间短,冰块不能完全粉碎,搅打时间长,冰块会被溶解,时间要恰到好处才行,每个人情况不同,要自己摸索。

另外再说一句,打冰沙,低功率料理机,可能无法完成,破壁机是必需的。

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倒入容器内7-8分满。

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最后缓缓倒入奶盖。

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好看又好喝的芝芝桃桃就做好了。

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综上~

感兴趣的童鞋,赶紧自己动手试试吧~

最后,俗话说得好:

点赞就等于会做了,点个赞呗~

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