今天周六，小孩上午上了半天课，时间富裕一些就做了饸饹面
因为口罩问题，最近一直在家 给大家分享我做饸饹面的过程
首先鸡蛋打入面粉中，再用响水和面
软硬适中 放好醒面， 把豆芽汆水过凉水备用，炸豆腐，切丁，切葱花备用(豆腐尽量选卤水豆腐 硬一点的 好切，吃起来香)
圆白菜，切碎 伴入盐，香油 花椒油 腌制
蒜捣蒜 加水
起锅，烧水 放入炒好的酱，化开，再加入适量的盐，味精
另起锅压饸饹面
压好的面，再捞出放入料锅中汆一下，加入料水，葱花豆腐，香油，芝麻，醋，蒜水 就着包菜碎就可以吃了
这是霍州干面饸饹的家庭版的做法，每天在家就是各种的研究吃
夏天的时候，可以凉拌，再配上西红柿就更好了呢，而且饸饹全国各地都有，各地有各地方的特色 下次研究一下其他的做法再来分享
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