近日，在微信朋友圈中一篇文章被大量转载。文章中表示，一位中国游客在泰国旅游的时候，吃了很多榴莲之后又喝了牛奶，致咖啡因中毒血压飙升，结果引发心脏病猝死，年仅28岁。
泰国有明确规定，食用大量榴莲后，8小时之内不能饮奶类产品。吃榴莲之后饮牛奶，毒过眼镜蛇？这个帖子让很多喜爱榴莲的朋友紧张万分。
对于网上流传的“榴莲与牛奶一起吃可致死”的帖子，北京协和医院营养科主管医师李宁认为，“榴莲和牛奶一起吃会导致咖啡因中毒这种说法是站不住脚的，没有任何科学依据。”她表示，一般来说，从食物中过量摄入咖啡因，会导致血压增高，心慌、失眠等不适。但食物中是否含有咖啡因，是食物本身固有的性质，两种不含咖啡因的食物放在一起是不可能凭空产生出咖啡因的。
那么，在泰国有榴莲和牛奶相克的说法吗？南宁海外旅行社泰国线的专业领队小黄说，泰国当地大量销售榴莲奶昔、榴莲冰淇淋等，这些东西里面就同时包含榴莲和牛奶，两者怎么会相克呢？
有小部分泰国当地的导游为防万一，会提示旅客吃榴莲后不要喝酒，但这样的提醒其实也没有科学根据。
所谓食物相克，多数只是影响吸收
生活中，食物相克的说法也非常多。专家表示，绝大部分只可能会影响吸收，有些则是以讹传讹。
食物相克的说法到底有没有道理呢？专家表示，这与每个人不同的体质和基础病状况密切相关，寒凉体质、湿热体质，或有某些基础病的人在饮食上都有一定的讲究。
例如菠菜中含草酸较多，会影响体内尿酸的排泄，尽管开水焯会大大减少草酸含量，健康人吃完全没问题，而痛风患者就要少吃。同时，即使个别食物同时食用会造成一定不适，也需要量达到非常多的程度才会出现，只要少量吃，基本都不会有问题。
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