对比起蒸、炸、炒、炖这些传统的烹饪手法，干锅可以说是近代结合了人们的口味而得出的一种新式烹饪手法 ，受到了全国各地人民的欢迎。
其实做干锅没你想的那么麻烦，在家也能做得很好吃，下面就跟着小编一起来学习一下吧！
干锅包菜
食材：包菜一半，五花肉少许，青椒一颗，辣椒少许，食用油一碗，葱一根等。
做法：
1、包菜以及五花肉洗干净，同时也将青椒洗下，将包菜用手撕成片状，青椒切成条状。
2、五花肉过水一遍，将其切成片状的样子，等待备用。
3、在锅里面放入适量的油，将辣椒以及葱放入炒香，加入五花肉一起煸炒。
4、加入包菜以及青椒一起翻炒，炒制8成熟的。
5、然后将这里面的食材放在干锅里面，放在小火架子上就可以吃了。
干锅香辣虾
食材：新鲜的虾一斤，一颗去皮土豆，辣椒少许，豆瓣酱一罐，少许香菜。
做法：
1、处理虾，去除虾线并且将多余水分去掉，土豆切成块状的。
2、大蒜和辣椒以及香菜切碎些。
3、锅里面放油，等到7分热的时候加入滤好的鲜虾大火炸一下，变慢火再炸6分钟左右即可。
4、捞出虾，锅里的油不倒出，加入土豆进行煎煮，等到快熟透的就可以加入盐调味。
5、再将其他材料一起放进去，再次翻炒几下，即可。
干锅鸡翅
食材：鸡翅三对，干辣椒200克，花椒、葱一根，姜片五片，酱油、盐、料酒等等。
做法：
1、在超市买些鸡翅，在上面划个几刀，这样快熟也能入味，放在碗里加入盐，料酒，葱姜等进入腌制半个小时。
2、捞出之后用干面粉进裹上好油炸。
3、油锅加入，放入刚才的鸡翅进行油炸，炸到鸡翅两面是金黄的样子就可以捞出。
4、将炸过的油留下一些，放入其他的配料，一起爆出香味。
5、最后加入鸡翅一起翻炒几下就可以出锅。
干锅猪大肠
食材：猪肠子一条，青椒两颗，以及豆瓣酱，盐和鸡精，还有葱姜蒜等适量。
做法：
1、把猪肠子先过水，煮一会但不要全熟透，捞出切成一段段的，青椒也切成片状的。
2、锅里面加入油，加入豆瓣酱，葱姜蒜进行大火煸炒，香味出来之后加入猪肠子一起再翻炒。
3、等到快熟的时候，加入料酒以及其他辣椒酱进行调色以及调味。
4、小火焖5分钟左右即可放在干锅上。
除了这几种，其实很多食材都是可以用干锅这种做法来做的，就靠你自己去挖掘啦！
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