大叔用肉末蒸芋头丝,香糯软嫩,清爽可口,晚餐就来试试吧!为了健康而分享,大叔和大家一起用最平常的食材,最简单的制作,不油炸能蒸不煎,能煮不炒,尽量做无糖少油少盐的健康的家常饭菜。媳妇也喜欢香芋的入口滑溜、绵软的口感。香芋的做法多样,除了蒸、煮、炒,还能煨、烤、烧,味道可清淡亦可浓重。蒸一盘红白分明、赏心悦目的剁椒香芋,米饭便成了我的菜,香芋即是我的饭。换一盆最爱的酸菜烧香芋,便可以守着大盆吃下半盆,米饭就可以直接省了,连吃三天也不会腻。

蒸芋丝做法 大叔用肉末蒸芋头丝(1)

大叔从小就非常喜欢吃芋头,记得小时候,妈妈把芋头的皮削干净,切成四片,每片均抹上点盐,再放锅上蒸熟后直接吃,粉粉的,香香的,带点咸味,简直不要太好吃。拿来做菜的话,就更多吃法了:香芋扣肉、香芋蒸排骨、香芋茨实南瓜煲、反沙香芋。甚至拿来做甜品,比如我最爱的椰汁香芋西米露,不管怎么吃,都是那么的好吃!现在这个季节的芋头,不一定要荔浦的,去菜市场买个小芋头,都是又粉又香,价钱又便宜,实在让人喜欢得很。今天大叔下厨房教你做超简单的肉末蒸芋丝,又香又下饭,喜欢的话,自己可以试试~

蒸芋丝做法 大叔用肉末蒸芋头丝(2)

香芋一个,肉末少许,蒜头、小米椒适量

蒸芋丝做法 大叔用肉末蒸芋头丝(3)

1、首先把芋头削皮,切成丝,用少许盐稍腌一下,以便于入味;

蒸芋丝做法 大叔用肉末蒸芋头丝(4)

2、然后起油锅,把蒜蓉和小米椒放进油时爆香,然后把肉沫加进去翻炒,加少许蚝油,记住要煸得干一点;

蒸芋丝做法 大叔用肉末蒸芋头丝(5)

3、接着将煸炒过的肉末放在腌过的芋丝上,然后上蒸锅蒸大概25分钟左右;

蒸芋丝做法 大叔用肉末蒸芋头丝(6)

4、最后就揭开锅盖,浓香扑鼻而来,撒上葱花,即可拿着盘子上桌啦~

蒸芋丝做法 大叔用肉末蒸芋头丝(7)

今晚的晚餐你就来试试它,相信大叔,不会有问题的,喜欢的话,就试试肉沫蒸芋丝吧~

大叔小提示

1、简单又美味,肉沫用五花肉或梅头肉,炒得香香的,多点油淋在芋丝上蒸,会更好味;

2、芋头可以选择各种,看个人喜好了~

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