鸡肉洗净斩成块，加入适量的盐、两小勺料酒、少许蚝油与胡椒粉，拌匀后腌制20分钟，我来为大家科普一下关于鸡做腊肉的方法?以下内容希望对你有帮助!
鸡做腊肉的方法
鸡肉洗净斩成块，加入适量的盐、两小勺料酒、少许蚝油与胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。
茶树菇剪去根部洗净，用清水浸泡约20分钟后捞出挤干水分，剪成约5厘米长的段。
腊肉洗净后放入沸水中煮约20分钟，捞出切成约0.3厘米厚的片；生姜切成末，葱切花。
将处理好的茶树菇铺在耐热的碗底，再放上腌制好的鸡肉，撒上姜末，再放入腊肉，将豆豉辣椒浇在上面。
蒸锅内放入适量的水，将装有腊肉鸡块的碗放在蒸屉上，盖严锅盖，大火蒸20分钟后取出撒入少许葱花即可。
