Hi，很高兴我们在这里相遇，我是一枚爱娃、爱美食的宝妈，如果您喜欢我的文章，那就劳驾动动您的发财手，点击上边的“关注”吧，会有更多美味文章分享给您！今天我要分享的是：不用打发也不用和面，零失败的酸奶玉米小松饼，松软又香甜。
玉米酸奶小松饼
电饭锅蛋糕你做废了吗，今天推荐一款同蛋糕一样好吃，但是比蛋糕简单的松软小饼。超级简单，就算是第一次下厨房都可以成功，筷子搅一搅，不用打发也不用和面，也不需要用烤箱，完全无难度。小饼用的是粗粮玉米粉，非常的健康，它被称为”黄金作物“，是非常好的保健食材。营养价值十分的丰富，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，但是玉米粉单独做成的常规小饼口感可能不是很好。今天推荐的这款酸奶玉米小松饼，会颠覆你对粗粮玉米粉的认识，好吃到爆，用来当早餐或者零食都很好。
玉米酸奶小松饼
玉米酸奶小松饼
主料：玉米粉100克、鸡蛋1个、酸奶1瓶
制作方法：
1、 我们首先来准备制作玉米酸奶小松饼用到的材料：玉米粉就是超市里卖的普通玉米面粉，不是玉米淀粉；鸡蛋选用柴鸡蛋或者饲料蛋都可以，因为专家说柴鸡蛋和饲料蛋的营养价值一样的；酸奶选择的是这种需要冷藏保存的浓稠型原味酸奶，我喜欢我们本地产的这种酸奶，因为我觉得这是用正宗生牛乳制作的酸奶，跟孩子小的时候我自己生牛乳来制作的酸奶一个味道。
玉米酸奶小松饼食材
2、 将鸡蛋和酸奶倒入玉米粉中，用筷子搅拌均匀。由于酸奶中里面已经含有糖分，所以说这个玉米松饼中就没有单独增加糖；如果吃的比较甜，也可以适当的加一点糖进去，不过建议小孩子还是不要吃太甜比较好。
玉米酸奶小松饼做法
3、 将玉米糊搅拌到完全没有颗粒的状态，因为是浓稠型的酸奶调制的玉米糊，所以这个玉米糊看起来可能很干，不用担心，要的就是这个状态。这个玉米松饼就是要稍微黏稠一点，饼稍微厚一点点，吃起来口感才比较好。
玉米酸奶小松饼做法
4、 找一平底不粘锅，用勺子将玉米糊倒入平底锅中，让它自然地成为一个圆饼，如果觉得这个圆饼确实很厚，就用勺子轻轻的在中间打圈，这样面糊就会向四周扩散，不建议将面糊摊的太薄，玉米粉不比面粉，延展性没有面粉好，摊太薄一是不好翻面，二是口感不好。
玉米酸奶小松饼做法
5、盖上锅盖用小火煎，当看到玉米松饼表面有一些小孔，并且饼的颜色完全变色之后就翻另一面煎，另一面煎的有一点焦黄的时候，这个小松饼就做好了。盖上锅盖可以减少热量的流失，这样煎小饼的速度就会快很多，煎出来的小饼水分流失少，小饼松软可口，咬一口有浓浓的酸奶特有的酸甜口感。我煎饼的时候孩子就闻到香味，守在锅旁边，我刚煎好一锅还很烫的时候就迫不及待地开吃，由于锅比较小，我一次煎两个，第二锅刚煎好，孩子把前边的已经吃完了，守着第二锅开始吃，我不记得我煎了几锅，最后两锅的时候给孩子商量”等一下吃，等我拍了照来“，不然连个拍照的松饼都没有，全部第一时间吃进孩子肚子里。真的是不用烤箱，好吃到爆，几分钟出一锅的酸奶玉米小松饼，不够孩子吃。
玉米酸奶小松饼
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