随着天气越来越冷，生活中美味营养的食材也越来越受人们关注。鸡蛋就是现在很受欢迎是一种高营养的食材，鸡蛋是我们生活中很常见的一种食材，很多人做菜都能它。鸡蛋不仅价格实惠，还含有丰富的胆固醇，对生长发育很有好处。鸡蛋的吃法有很多，蒸煮煎炸都可以，怎么吃都好吃。
油煎荷包蛋，冷油下锅还是直接下锅？都错了，这样煎才正确。煎荷包蛋是鸡蛋一种很常见的做法，煎荷包蛋时，要等油加热好了之后再将荷包蛋磕入锅中，这样煎好的鸡蛋才好吃鲜嫩。小编今天给大家介绍的就是美味油煎荷包蛋的做法，大家快来看看吧。
荷包蛋煮海鲜菇
By 蕾宝的烟味生活
配料：
鸡蛋 3个、海鲜菇 1把、姜 5克、小葱 2根
烹饪步骤：
1.海鲜菇撕成小条，再在清水中浸泡洗净；
2.生姜切成丝；
3.起锅倒入稍多的食用油，油热磕入鸡蛋；
4.一面金黄后煎至翻面，煎至两面金黄后装盘备用；喜欢嫩点或者中间糖心可以少煎一会；
5.锅中剩余少许油，倒入海鲜菇；
6.翻炒均匀后，放入生姜丝，继续翻炒均匀；
7.倒入1碗热水/开水，煮至沸腾；
8.倒入荷包蛋，继续焖煮；喜欢溏心蛋等可以煮2分钟左右即可，喜欢更软乎熟透点可以煮4分钟左右即可；
9.出锅前，倒入适量盐、少许糖，撒入葱花翻拌均匀即可出锅；（吃鸡蛋我个人不习惯用味精，所以看个人调味即可）
烹饪小贴士：
1.富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
2.一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
大家是喜欢吃煮鸡蛋，还是喜欢吃油煎荷包蛋呢？
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