白切鸡是一道特色家常菜，其制作简易，刚熟不烂，保持了鸡肉的鲜美、皮黄肉白、肥嫩鲜美、原汁原味，十分可口。
今天小编给大家分享一道白切鸡的做法，喜欢的朋友们可以回家试试哦！
食材：三黄鸡、椒盐、跺椒、香醋、蒜、葱、姜、生抽、香油、料酒
一、三黄鸡洗净，将部分葱、姜塞入鸡肚内。锅内加入适量清水，加入姜片、料酒，大火煮沸。大火煮8分钟再闷10分钟左右，用筷子插入鸡腿间无血色溢出，即可捞起。
二、煮好的鸡放入冷水中浸15分钟。
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