徐州是一座被低估了的美食城，提起徐州大家都知道它的地理位置非常重要，却不知徐州还是华夏美食发祥地，这里的饮食文化底蕴深厚，徐州美食的特点，集南北特色于一体，全国各地流行的特色美食，在徐州几乎都能吃到。
徐州还有独属本地的特色美食，徐州有“四大怪味”小吃，当地人百吃不厌，外地人却直摇头：实在吃不下。
知了猴，徐州的特色小吃，用油炸过后，放点盐，特别好吃，知了猴原本没有人吃，如今却价格一涨再涨，现在市面上要卖一块钱一个，肉很嫩也很有弹性，营养十分丰富，有人说一只知了猴的营养，顶两个鸡蛋，可是这种全须全影的昆虫，没有吃过的外地人，很难下得去嘴。
塌馍，徐州特色美食，百姓餐桌上不可缺的美味，有点像其他地方的菜煎饼，刚刚烙好的塌馍，要立着，放凉再吃，有一个藏在居民楼里的苍蝇馆子，专门做塌馍，每天都有很多人大老远来排队买，可当地人喜欢它的香酥，多变，可外地人却看到这样油唧唧的食物难以下嘴。
烤羊眼，徐州的烧烤很盛行，每天晚上一两点钟大街上的烧烤摊依然红火，还有不少周围城市的客人，开车一两百公里到徐州吃烧烤，徐州的烧烤种类很多，其中有一种只有本地人敢吃，那就是烤羊眼。
每一只羊的眼睛非常完整，用签子串好之后，放在烤炉上烤，烤好的羊眼，咬一口有爆浆的感觉，吃起来有韧劲儿弹性好，羊眼有健脾养胃补气益气的作用，营养十分丰富，常吃还能补脑，可对于没有吃过的人来说，看着一只只眼睛盯着自己，真的很难下嘴。
臭盐豆，有些食物闻着臭吃着却觉得很香，像臭豆腐虽然闻起来很臭，却受了很多人的追捧，徐州也有一种闻着臭吃得香的怪味小吃。
臭盐豆，以前家里条件差，几乎家家户户都会自制臭盐的，把黄豆泡软，煮好之后封好口，放在阴凉处发酵，吃的时候，撒上盐和辣椒粉卷在馍里吃，这种怪味小吃，当地人百吃不厌而外地人直言吃不下。
一方水土养一方人，很多地方都只有当地人喜欢吃的特色小吃，从小吃惯了的本地人特别喜欢，可以说是百吃不厌，其他地方的人没有吃过，可能连尝试的想法都没有，你们那里有什么特色小吃，分享一下！
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