日前，一款在妈妈圈里非常火的婴儿核桃油产品被曝检出了塑化剂，可谓一石激起千层浪，引发了广泛关注。
很多妈妈给娃千挑万选，才于万千产品中选中了它，而且它还很贵，有多少人是犹豫了半天才狠心剁手，如今曝出塑化剂超标，岂能不让人气愤？
多数家长给宝宝买如此昂贵的核桃油，是觉得核桃油能补脑，让宝宝更聪明，这种认知到底有没有道理呢？这得从核桃油的脂肪酸构成说起。
人体需要两种必需脂肪酸：ω-6系列的亚油酸和ω-3系列的α-亚麻酸，它们的主要来源是植物油。我们平常吃的比较多的花生油、玉米油中α-亚麻酸含量很少，而核桃油是少数α-亚麻酸含量丰富的植物油之一。
我国人群膳食中α-亚麻酸摄入偏低，因此，选择一些富含α-亚麻酸的植物油与花生油、玉米油搭配食用，对于调整必需脂肪酸摄入比例，促进健康是有好处的。
补脑又从何说起呢？主要因为α-亚麻酸是DHA合成的前体物，而DHA是众所周知对宝宝大脑发育有益的物质。虽说这个理论基础没毛病，但实际上α-亚麻酸在人体内转化成DHA的效率是非常低的，要想好好补充DHA，最好的来源还是三文鱼、银鳕鱼等鱼类。
核桃油为何会有塑化剂？塑化剂又叫增塑剂，主要用于塑料生产，能提高塑料制品的柔韧性。塑化剂在一定条件下能从塑料制品中迁移出来，释放到环境和食品中。
如今塑料制品在我们的生活中无处不在，塑化剂也早已广泛存在于环境中。因此，油类产品检出塑化剂并不稀奇。
目前使用最广的塑化剂是邻苯二甲酸酯类，包括DEHP、DBP、BBP、DINP等多种物质。此次核桃油中检出的塑化剂即为DEHP，中文名称是邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯。
吃了含塑化剂的核桃油有什么危害？塑化剂对人体健康的影响还没有研究的很清楚，不过动物实验显示，DEHP等邻苯二甲酸酯类物质有内分泌干扰作用，对雄性和雌性动物都具有生殖毒性，并对子代动物有发育毒性。有些研究也提示DEHP会导致男性精子质量下降。
不过，宝妈们也不用太担心。塑化剂的毒性效应不是接触一次或几次就会产生，而是长期接触下的慢性作用，而且摄入达到一定剂量才会产生健康危害。
根据报道的检出含量，婴幼儿通过该核桃油产品摄入的DEHP量不会超过权威机构制定的每日可耐受摄入量（TDI，可以理解为安全水平）。
总之，给宝宝吃过这款核桃油的家长不用太担心健康问题。至于有没有必要买这么贵的核桃油给宝宝吃，就是仁者见仁的事了，如果只是图个口味也不差钱儿，买核桃油吃完全没问题，但如果是指望它能发挥什么神奇的补脑作用，就是想太多了。
撰文：马博士健康团-马冠生博士、王小丹博士生
—End—
· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师
· 国家食物与营养咨询委员会委员
· 中国营养学会副理事长
· 九三学社中央科普工作委员会委员
· 中国科协首席科学传播专家
,
