说起夏季消暑饮品
相信大家一定会想起绿豆汤
可是，食用绿豆有哪些注意事项
大家对于绿豆的饮食误区在哪里
你真的知道吗？
绿豆好处多又多
作为一种杂豆，绿豆脂肪少，血糖指数不高，除了含有较多的淀粉外，绿豆还有丰富的维生素和矿物质。
炎热的夏天喝上一碗绿豆汤，能补充水分和随汗液流失的维生素和矿物质，不但调整了水盐代谢平衡，还能预防中暑、避免脱水、头晕，是天然健康的维生素矿物质饮料……
食用误区请注意
优点多多的小绿豆真的如此“纯良无害”吗？下面就为大家介绍食用绿豆的5大注意事项！
4类人应少食绿豆汤
在中医理论中，绿豆是凉性食物。
月经期间的女性，体质偏寒，过饮凉性的绿豆汤，易导致女性气滞血瘀，引起腹痛等经期不适。
寒凉体质的人，多喝绿豆汤容易引起腹胀腹泻等现象。
老人儿童等体质虚弱的人，肠胃消化功能较差，难以在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易导致消化不良。
正在服药期的人，服用的药物易被绿豆的解毒作用所分解，影响药效。
脾胃虚弱、泻泄、肾虚腰疼、体虚寒者及痛风患者忌食。
绿豆汤不宜煮烂
绿豆皮的清热解毒功效比绿豆仁强，倘若绿豆煮得过烂，有机酸和维生素会遭到破坏，降低清热解毒功效。
作为清热解毒药用时，不宜煮至熟透，把绿豆打碎加开水冲服便可。
绿豆芽要做熟
豆芽在生产过程中，可能会受到沙门氏菌和大肠杆菌的污染，不做熟可能会导致食物中毒，国外已有数个因食用生豆芽导致细菌感染的报道。
不要用铁锅煮绿豆
绿豆中的类黄酮会与铁锅发生反应，影响到绿豆本身的抗氧化性，从而降低其功效，因此，最好不要用铁锅煮绿豆。
可以用高压锅、砂锅等容器煮绿豆。
不要过多食用绿豆糕、绿豆沙
绿豆糕和绿豆沙在烹调过程中会加入大量的油和糖，固然美味，但热量较高，减肥的人如果多食，反而适得其反。
这个周末，试着做一份
健康又美味的绿豆汤吧！
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