蟹揭去蟹盖,切半,去除腮及内脏;大钳剪下来,去钳尖,洗净,我来为大家科普一下关于虾蟹粥的做法?以下内容希望对你有帮助!
![虾蟹粥的做法(虾蟹粥的做法简述)](http://img.studyofnet.com/upimg/303941499.jpg)
虾蟹粥的做法
蟹揭去蟹盖,切半,去除腮及内脏;大钳剪下来,去钳尖,洗净。
虾去头,开背去肠;拆好的虾、蟹,入少许盐和料酒拌匀,腌10分钟。
姜切丝;香菜切末。
米洗净,加入清水浸泡30分钟,捞出滤干水分,加两勺花生油拌匀(生米拌油易熟,且不易粘锅)。
砂锅入米加水(水最好一次加足,米与水的比例约为1:6),大火烧开后转小火。
煮到米开花后,转中火,加入姜丝、蟹,煮5分钟。
入虾,转小火,再煮5分钟,粥变稠,关火。
加香菜末搅匀,即可。