在临床上，根据密度不同把胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种。高密度胆固醇对心血管具有一定的保护作用，对人身体好，所以称他为好胆固醇。相对而言，低密度胆固醇对心脏方面，会使心脏方面的疾病加重，就把它叫做坏胆固醇。
一、胆固醇
学过生物这门学科的，都应该知道脂类物质分为两大类，脂肪和类脂。脂肪是一般在日常生活中比较常见的，也是老百姓长挂在嘴边的，但是类脂一般就很少人知道了。我们所说的胆固醇，其实就是类脂的组成成分之一。胆固醇主要存在于动物体内，特别是脑及脑部的神经组织最多，其次是在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。它的溶解性与脂肪相似，不溶于水，易溶于有机溶剂。胆固醇非常的重要，它是动物组织细胞中所不可少的重要组成物质，还能参与细胞膜的形成，是一些胆汁酸等物质的原料。
二、胆固醇过高的危害
适量的胆固醇可以保护心血管，对身体是有一定的好处的，当身体的胆固醇含量较高时，就会危害我们的身体健康，引起一些疾病的发生。胆固醇过高会增加前列腺癌的生长速度，引起肾方面的疾病，对男性的寿命和血管都有一定的影响。胆固醇过高还会导致心脏方面的疾病，导致患者出现休克和死亡。
三、胆固醇高的食物
为了降低胆固醇，也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，少吃一些动物的内脏，吃鸡蛋时尽量不要吃蛋黄，因为蛋黄的胆固醇含量是非常高的，一些奶类制品也应该少吃。含糖比较高的食物，肥肉，海鲜都是含胆固醇比较高的，都应该注意。
人体内如果胆固醇含量比较高的话，伴随身体中的脂肪，糖量都会比较高，随之而来的一些疾病都会发生。所以，在日常生活中，一定要注意饮食平衡，不要过度的吃一些油炸的食品，也不要吃东西的味道过于刺激。为了身体健康，应该多吃一些蔬菜和水果。
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