夏天来了，瓜果茂盛。在关于水果的讨论中，西瓜当仁不让的占据c位，荔枝、芒果、葡萄、桃子也拥有众多粉丝。
夏季水果，西瓜牢牢占据c位
很多人切开半个西瓜当饭吃，也有人吃完一斤荔枝，发现正餐就不饿了，也就懒得吃。结果是，本来以为会瘦的，过了个夏天，反倒胖了。
还有甚者，过了夏天去做体检，还会发现血脂也高了，连脂肪肝都找上门了。
那到底水果该怎么吃呢？先看一张表：
夏季常见水果的含糖量、GI值、维C的比较，看看你该吃哪个
西瓜
虽然GI值高，容易升血糖，但因为含水量大，所以对血糖的影响其实小于荔枝、山竹等热带水果，当然前提是不要一次吃半个西瓜。
糖尿病患者，每次可以吃200g，大概一两块，吃西瓜时，搭配两颗核桃，也可以更好的稳定血糖。
另外，西瓜特别的一点是，富含番茄红素和瓜氨酸。
这种大小，糖尿病人每次可以吃2到3块，和坚果一块吃，更有利于控制血糖
番茄红素目前在保护前列腺和降血脂方面有比较多的研究，中国营养学会制定的番茄红素的特定建议值（SPL值：成年人18毫克/天），就是根据这两方面的研究得出的。番茄红素主要是来自番茄和红瓤西瓜，其它食物来源较少，夏天可以说是我们获取番茄红素的最好季节。
而瓜氨酸最早是1914年从西瓜中分离出来，一些研究指出，瓜氨酸可以改善前列腺疾病，它可以完全吸收到血液中产生氮氧化物，对男性性功能有所帮助。在体内还可以转变成精氨酸，可以一定程度上对抗疲劳、帮助维持心肺功能，提高肌肉强度。
综合来看，西瓜倒是一种特别适合男性的水果。
西瓜直接当水喝，不仅会长胖，还会由于大量的糖分摄入引起血糖、血脂问题
哈密瓜和芒果
从颜色上可以看出，它们富含维生素A和类胡萝卜素。对于不爱吃猪肝、胡萝卜、绿色蔬菜的人来说，是一个还算不错的维A来源。
当然，哈密瓜和芒果看起来颜色就比较浅，维A的含量也确实远远不如更红、更黄、更绿的胡萝卜、南瓜和菠菜。
另外，这两种水果也是比较容易过敏的，芒果过敏很多人都知道，有严重的整个嘴唇都会肿起来，也有人吃了大量哈密瓜后，喉咙有刺痛、烧灼感。这些都是因为蛋白酶对口腔粘膜的刺激所致。
另外，虽然芒果糖含量低，但是过度贪食，也是很多人血糖失控的原因之一。
果糖高的水果，肝脏代谢的负担大
桃和李
桃和李，都位列《诗经》的五果之中，剩下三果是杏、栗、枣。说明桃、李的食用历史和中国文化一样非常久远，自古就非常盛产。但在水果种类令人眼花缭乱的今天，桃和李也早已淹没在了众多水果之中。
它们都是低GI水果，适合肥胖、糖尿病人食用，果糖含量也不高，对肝脏的压力也比较小。
桃养人，杏伤人，李子树底下抬死人，是一句古老的谚语。不能说全错，至少李子吃多了，确实很多人胃会不太舒服，这主要是因为李子中的酸含量高、酚类抗氧化物质含量高，多吃不容易消化，肠胃功能不好的人要适当避免。
肠胃脆弱的人，要少吃李子
葡萄
这些年，葡萄籽大热，商家的宣传是美白淡斑，抗氧化抗衰老，主要是基于葡萄籽中含量丰富的抗氧化物质——原花青素。但要提醒两点:
- 不要为此而特意去吃葡萄籽，市场上卖的是葡萄籽提取物，单纯吃葡萄籽，不仅没用还伤害肠胃。即使是葡萄籽提取物，也要谨慎购买，因为这类抗氧化剂的功效并不像商家宣传的那般神奇，很多作用并没有得到足够的临床验证。
- 葡萄的抗氧化能力比较强，主要是因为葡萄皮中的原花青素和白藜芦醇。吃葡萄时最好不吐葡萄皮，咽不下的可以把葡萄去籽后，连皮带肉，打成葡萄汁。
最近数年，葡萄籽的保健品大热，它虽然有抗氧化和抗衰老的作用，但并没有那么神奇
荔枝
荔枝最近常常作为“反派”出现在大众视野，原因是荔枝会引起低血糖，“荔枝病”主要是因为荔枝中含有两种降血糖的化学物质。
但这种情况，只有在一次食用大量荔枝之后才会发生，而且主要发生在儿童、老年人等对毒素代谢能力比较弱的人身上，正常情况下并不会轻易中招。把握好原则，一次不要吃太多（控制在10颗以内），身体是有足够的代谢毒素的能力的。
荔枝的糖含量高，营养成分中维C较高，除此之外并无更多优势。古代对荔枝的推崇，主要还是由于它的稀缺性，“一骑红尘妃子笑”。另外，荔枝一吃就容易停不下来，原因在于它的葡萄糖和果糖比例适当，酸度低，非常清甜。最好的办法是，一次少买一些，买刚好够吃的量，从源头控制自己。
注意：荔枝引起低血糖，并不代表糖尿病患者就可以放心吃，血糖控制不好的糖人，反倒更应该避免荔枝对血糖的干扰。
荔枝糖含量高，不宜多吃
榴莲
只要不讨厌榴莲之臭，喜欢的人会越吃越爱吃，因为它糖和脂肪含量都不低。这点很容易理解，大家仔细想想，生活中但凡好吃到让人停不下来的食物，都有个特征：高糖、高脂、或者又高糖又高脂。
榴莲是很多人血糖失控的原因之一。南方医科大学对广东地区孕妇的研究也指出，高GI水果，比如榴莲、荔枝、香蕉摄入过多，和妊娠期糖尿病的发生有显著的相关性。
并且，榴莲除了糖多、脂肪多，其它营养成分并无特殊。减肥的人最好不吃，糖尿病和高血糖的人最好不吃。
榴莲每次吃1瓣即可
山竹
山竹果肉，除了好吃，大概就没什么特别的优势了。
从营养价值来分析，山竹糖含量高，甚至高于荔枝，容易引起血糖的波动，特别不利于控制血糖，所以糖尿病人和血糖偏高的人不太适用。不过从中医上看，山竹性凉，可以改善双眼红丝、声音沙哑，有降火的作用。
山竹外面的硬壳倒是有不错的营养价值，可以抗菌、抗氧化，在菲律宾、泰国、印尼等东南亚国家，都有山竹壳的药用历史，用来治疗痢疾、腹泻，止痛等。
但是可别直接咬山竹壳，我们的胃是消化不了的，要想利用山竹壳的杀菌作用、抗氧化作用，还是要利用现代科技从山竹壳中把有效物质提取出来方可。
山竹壳富含抗氧化物质、天然杀菌物质、天然色素，值得现代工业好好研究
最后，吃水果的几个碎碎念：
- 不能用水果代替正餐：很多人夏天不吃饭，还变胖了。多数都是因为用水果代替正餐。水果中糖分多，蛋白质少，不仅容易发胖，而且还会让身体营养不良，容易水肿，影响肝脏对脂肪的代谢。
- 吃新鲜的水果，尽量不要打成果汁：打成果汁后，水果中的纤维被破坏，升血糖更快。当然，一些不爱吃蔬菜的人，或者牙口不好咬不动蔬菜的老人，可以把菠菜、小青菜用开水稍微焯过后，配合水果打成汁，可以改善口感，同时增加营养。
- 注意每天的食用量：膳食指南对成年人的建议是，一天水果控制在250~400g，也就是最好不要超过一斤。
水果虽好，切勿贪杯
关于水果，你可能不知道的小知识：
- 西瓜越靠近中心糖分越高，所以很多人都好西瓜中心的那一口
- 冰镇的西瓜更好吃，因为温度越低，果糖的甜度越出色。同理，其它含果糖高的水果也是一样，冷藏后更好吃，比如荔枝、葡萄。
- 水果中的糖分主要是果糖、蔗糖、葡萄糖。其中果糖最甜，蔗糖次之。葡萄糖虽然甜度低，但它的存在让果实除了香甜之外，更有绵软之感。因此，当一种水果中葡萄糖和果糖的比例为1：1时，口感是最好的，比如西瓜、荔枝、葡萄等。
- 东方人爱甜。蔡澜说：我对水果的定义，是非甜不可，如果要吃酸的，我宁愿去啃柠檬。所以现在的果农在不断迎合这种需求，培育出了甜的掉渣的西瓜、葡萄。
水果虽好，切勿贪吃，均衡饮食是健康和美丽的不二法宝。
我是注册营养师 苏打
每个人都是独一无二的
没有一种饮食适合所有的人
重要的是找到独属于你的饮食方式
让食物成为你的快乐，而非束缚~
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