欣赏一道菜，始于颜值的最后一定会让人失望，忠于口味的，往往会让人喜出望外。譬如我，注重的不是摆盘拍照，但是口味一定让人久久回味哈哈。
By 拒绝添加剂
用料
- 鲈鱼 一条
- 姜 数片
- 蒜片 适量
- 大葱 小段
- 蚝油 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 适量
- 花椒 少许
- 豆瓣酱 1勺
- 配菜 随意
- 生抽老抽 适量
- 豆豉 适量
做法步骤
1、鲈鱼一条破开洗净打花刀（这一步让超市服务员搞定），＋食盐＋胡椒粉＋生抽＋料酒腌制入味。（忽略鱼尾巴，被宰鱼的傻子把尾巴剁掉了，直接影响我鱼儿的美观呜呜）
2、用厨房纸吸去鲈鱼的水分，表面刷油。
3、烤箱烤6分钟左右定型，温度根据自己家烤箱调整，时间根据温度调整，千万别教条主义，人是活的。
4、热锅凉油（油要多点）下葱姜蒜片爆香，＋豆瓣酱＋豆豉＋蚝油＋花椒煸香后倒入配菜（芹菜、洋葱、土豆片、胡萝卜配色）稍微炒10秒，倒入生抽老抽调味
5、把配菜铺在鲈鱼上，再进烤箱烤十分钟左右。老规矩，温度还是自己把握。
6、出菜
7、撒点芹菜叶点缀
8、此菜咸香入味，分分钟抢光。这个鱼尾巴，始终让强迫症耿耿于怀哼哼哼！
小贴士
1.腌制30分钟入味 2.注意烤箱温度 3.配菜随意
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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