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山楂有健脾胃消滞食的功效,把新鲜山楂做成山楂糕,可以作为零食保存很久。今天我们就来自己尝试做山楂糕,三种材料就可以搞定。

怎样做出正宗的山楂糕(酸甜开胃的山楂糕怎么做)(1)

你需要准备的材料有:新鲜山楂500克,白糖100克,清水200克

把新鲜山楂对半剖开,用刀子小心一点把壳给去掉,取出完整的山楂肉备用。

怎样做出正宗的山楂糕(酸甜开胃的山楂糕怎么做)(2)

准备一口砂锅,先倒入半碗清水,加入山楂,白糖。再加入清水与山楂平齐。

怎样做出正宗的山楂糕(酸甜开胃的山楂糕怎么做)(3)

中火煮开,把山楂煮到软烂。

怎样做出正宗的山楂糕(酸甜开胃的山楂糕怎么做)(4)

把山楂倒入破壁机,加入一半的糖水,启动破壁机打成果泥。用·普通的榨汁机也是同样的效果。

实在是没有榨汁机和破壁机,那就累很多了。先把煮软的山楂捣烂成泥,再用滤网过筛。

怎样做出正宗的山楂糕(酸甜开胃的山楂糕怎么做)(5)

这个果泥的水份比较高,需要转移去平底锅里把大部分的水份炒干。

这个过程会比较持久,大家在不赶时间的时候再来尝试这个食谱。坚持到最后不要放弃。

怎样做出正宗的山楂糕(酸甜开胃的山楂糕怎么做)(6)

保持小火翻炒,不要离开防止果泥被炒糊。一直炒到果泥能够挂在硅胶铲上面,比较结实的状态。

怎样做出正宗的山楂糕(酸甜开胃的山楂糕怎么做)(7)

给保鲜盒抹上玉米油,放入果泥抹平,封上保鲜膜,放冰箱冷藏晚,就能结成山楂糕了。

怎样做出正宗的山楂糕(酸甜开胃的山楂糕怎么做)(8)

怎样做出正宗的山楂糕(酸甜开胃的山楂糕怎么做)(9)

脱模之后切成小块,蘸点白糖,就是酸甜可口的山楂糕了。软软的一点也不腻,小孩和老人都可以吃,新鲜山楂制作没有防腐剂,我们自己吃很安心。

怎样做出正宗的山楂糕(酸甜开胃的山楂糕怎么做)(10)

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