椰 子
大夏天，买上一个椰子，不但能够喝到清甜的椰子水，清凉解暑，还能够吃着里面的果肉，口感脆爽，椰香浓郁。
但你对椰子的了解只是止步于美味？那就太浪费啦！椰子可是一直站在浪潮尖尖的超级营养之王，可以说是大自然恩赐的全能营养美食，更是最棒的天然消毒剂、杀菌剂、抗生素、防病治病特效药，菲律宾人还把椰子称之为“瓶子里的药店”，今天就跟东妹一起了解一下这个营养之王究竟有哪些价值吧！
白富美椰子汁
椰子汁属于椰子坚果腔里的液体胚乳部分，汁清如水、晶莹透亮，且口感清甜，在炎热的夏季,具有有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。除此之外，椰子汁更是营养充电器，蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质含量丰富至极，是一种营养丰富的纯天然饮料。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
但是，椰汁性偏温热，不宜过量饮用；同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
爽又香椰子肉
椰子的果肉纯白，香甜爽脆，蛋白质含量高，维生素和矿物质含量丰富，对于充血性心力衰竭和浮肿有一定的辅助治疗作用。除此之外还具有美容养颜的功效。明代李时珍在《本草纲目》中记载，椰子肉“味甘、性平、无毒，食之不饥，令人颜面悦泽”。
高价值椰子油
椰子油是源于椰子果肉的植物性油脂，椰子油性质稳定，不易氧化和产生自由基，含有大量的活性成分，具有抗氧化、降血脂、抗癌、杀菌、美容、增强免疫力等多种保健功效。另外，椰子油中含有丰富的月桂酸，它除了具有很好的抗微生物活性外，还能促进新陈代谢，调节生理机能。
椰子油的最大价值在于，它是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂！人体通过吸收更多的中链脂肪酸，能够加快体内脂肪消耗和新陈代谢，不仅有利于减肥，还能够迅速提高血糖和肌肉里的糖元，对体力的恢复，强筋健体有很大的帮助。
除了本身清甜的椰子汁和爽脆香浓的椰子肉这些美食外，这个夏天，椰子还有很多绝配的美味食法噢~我们一起来看下吧！
1、喝完水的椰子，加入冰淇淋，椰肉和冰淇淋是夏天的绝配
2、也可以把椰肉加水打成椰浆，再加些水果放进冰箱病倒做成水果椰香冰淇淋，十分美味。
3、还可以把水果和蔬菜加冰打成果昔，然后放在椰壳里，淡淡的椰香慢慢融入，好看美味，夏天瞬间健康又清凉。
4、除了做甜品之外，椰子炖鸡 ，还可以强健脾胃、益寿。特别适合脾胃气虚，出现纳呆、乏力的人。
椰子汁甘甜清香，椰子肉香浓慢嚼，椰子可谓是这个夏天，美味和健康的超级营养明星！你是否也喜欢吃椰子呢？你又有什么特别的椰子美味食谱？欢迎在留言区评论交流！
编辑：欧秋敏（实习）
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