好吃又简单的咖喱饭(咖喱饭全家都爱吃)(1)

突然想吃,所以做了一次,第一次做咖喱饭,本来想用鸡腿肉,结果乌龙拿了鸭腿,将就吧,反正最后有牛肉。

By 医森唐给不

用料

做法步骤

好吃又简单的咖喱饭(咖喱饭全家都爱吃)(2)

1、把配菜切成小块,鸭肉也是。

好吃又简单的咖喱饭(咖喱饭全家都爱吃)(3)

2、加入20g橄榄油,想健康饮食就少加点,为啥?鸭子也会出油啊!在锅里翻炒,出香味,直到鸭肉和部分配料表皮开始变脆黄色。为啥放独蒜?因为我没有土豆啊!所以这些个大独蒜是完全为了填补土豆的空缺。

好吃又简单的咖喱饭(咖喱饭全家都爱吃)(4)

3、然后呢,开始放水了,1000ml,为啥多放?当然是因为焖煮的过程中水分会挥发啊!基础物理啊基础常识,不然会糊你信吗?焖个20分钟,当然时间视鸭子的年龄和种类而定。

好吃又简单的咖喱饭(咖喱饭全家都爱吃)(5)

4、图片下层才是咖喱,牛肉是后来盖上去的,先说,焖好了上面的东西后,放入咖喱块100g融化,放入红黄椒和另部分洋葱一起小火慢熬,到汤汁浓稠,1000-400=600ml,600-300=300ml,最后其实就这么多水分,可能还要多一丢丢,又浓又香就OK啦。尝了一下,赞。

小贴士

小技巧就是——注意不要煮糊了

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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