我是2001年初中毕业就开始学厨了，算下来今年刚好20个年头了，那时候从学校出来，爸妈就问我，你没读书了，你有什么打算，是跟我们学装修，还是去学开车，理发……我没回答他们，想了一个晚上，第二天我说学厨师，为什么想去学厨师，那是因为电视里天天在打广告，说什么厨师是金饭碗，工作好，工资高，待遇好，有吃，主要还有漂亮的服务员。
我爸妈看我这么坚持，也只好依着我，但是我们村从没有搞个厨师的，我们又不认识厨师，那怎么才能进入这个行业，还是看电视广告，厨师学校。
于是我爸妈就带上去找到厨师学校，咨询一下，有很多种类，也有很多就读时间，于是我报了一个速成班，三个月，还说包分配工作。
第二天我就上厨师学校了，在那中午学理念课，下午学实践课，我不喜欢文字的东西，所以，我特别喜欢下午课，所以，我实践课学的很好，老师特喜欢我，因为我勤快，能吃苦，做什么速度都快，所以老师特喜欢我，每天放学都叫我去办公室，教我学雕花，但是那是细致活，我学不来，也不喜欢！
就这样，很快三个月就过去了，我在里面也考了中级厨师证
由于三个月到了，老师就把我分配到当地的一个饭店，我一开始觉得，我学了三个月，出来肯定是做大师傅的，谁知道，我进去就被现实打脸了，老师把我带到厨师长面前，说这个小孩子交给你了，你安排下。我还特意问了厨师长，我的位置在哪呢？
厨师长笑着说，哈哈，你出学校就会炒菜了，太天真了吧，走，直接把我带到水台哪里，对一个人说，以后你带着他，我当时傻了，怎么，我就做这个啊，看面前一堆鱼，鸡，鸭，王八……我顿时傻眼了。但是想想，没办法，谁叫路是我自己选的，但是哪时候厨房的前辈是很欺负人的，前面那个水台很吃生，什么都叫我做，那时候厨师还是烧煤，你们可能没见过，那个煤是要换的，厨房很大，十二个煤炉，他全部叫我换，我第一天上班，所以老老实实换了，好不容易熬到下班，全身上下酸痛，鼻子，头上全都是煤灰。
第二天我没去哪个店了，我直接去了学校，我跟老师说，我要换一个饭店，因为我在那个饭店感觉不到温暖，老师看我在学校表现的好，所以答应了，只说，那你等几天吧，接着我就天天在学校上课，我记得好像是过了3天左右，那天下午我们在上实践课，刚好来了一个人，他看我速度快，就跟那老师说，这个小孩子我要了，于是我就跟着他去了酒店，酒店很大，厨房也很大，厨房人很多，但是那厨师长也是帮我安排在水台，不过这个前辈就很好说话了，我不懂就会教我，而且整个厨房的人都很随和。
由于在里面做的舒服，很多前辈也肯教，我做了三个月水台就被厨师长提上去切配了，工资也从以前的一百元一个月涨到一个月二百块，我很知足，因为师傅说过，今天你吃的苦，以后你做师傅了，你可以理解我的苦衷。刚进厨房的时候，什么都好吃，在店里一个月就胖了10斤，也长高了，不知不觉在这个店做了10个月。
有一天，师傅突然叫住我到一边去，说，现在有个机会，他师弟在外地接了个厨房，现在差人手，问我去不去，工资可以涨到500一个月，我当时心动了，回到家，我把这事给我爸妈说了，一开始，我爸妈不同意我去外地，一是怕我被骗，二是当心我第一次去外地，我坚持要去，最后我爸妈还是妥协了。
在我的第一个酒店辞职，回家拣好衣物，跟着一个不认识的师傅，踏上一个陌生的城市，株洲莜县，师傅人很好，教了我很多东西，我在这里干了整整3年半，从一个配菜干到炒菜，最后因为这个师傅有事要回家，我干到了厨师长的位置，工资也从开始的500涨到2700。
时间很快，有一天店里来了一桌客人，把我叫到包箱，说他想去广州开个店，问我想不想去，我直接答应了，去！
过了几天他叫我休假，我就跟着他去了广州，看到场地以后，我更艰辛我选着是对的，酒店很大，店还在装修，店很大，有粤菜，早茶，烧烤，我回来以后，好说在说，老板才答应让我走，其实老板娘对我真的好，我当时觉得我很对不起她，但是，人走是要往高处走的。
回到家，叫上以前的师兄弟，一起跑到广州，第一次坐上火车，那种感觉真的很好，[可爱]我负责湘菜，在广州做了3年的厨师长，工资也从以前的2700涨到了3800。
3年以后，我回来了，家里也在催我找老婆，回到家里，没事干，袋子里面也有点小钱，于是我就想开店，那时候是一个人吃饱，全家不饿，有种天不怕地不怕的精神，说干就干，找店面没有合适的，自己也没什么经验，于是我就转了一个小饭店，不大，120个平方，10张桌子，投资也花了10多万，可以说是压上了我的全部身家，还是太年轻，没经验，自己也太爱玩，没好好经营，10个月以后还是亏了。
亏了我妈就跟我说了一句，没关系，做什么事情都要交学费的，就当学经验吧！那段时间我迷茫了。好在我第二个师傅说福建有个厨房要承包，问我去不去，我一听有厨房包，那种干劲又来了，跟福建老板通了电话，谈好待遇，过了几天，带上团队，出发福建！
于是我们来到福建，在这里一干就是3年，过年回家认识了她〔我老婆〕，在那辞职，带上10几万回家结婚，结婚又把我的积蓄搞的差不多了，最后还是留在家里上班，第二年我生命中最重要的人出现了，我做爸爸了，但是钱总是不够用，跟老婆商量好，刚好有个机会，去东东莞，于是又踏上打工路，在外面坚持一年多，放不下老婆孩子，我回来了，听我一个朋友说，耒阳店好开，我带上家当，跟我老婆一起来到了耒阳，找店面，装修，终于我们第二个店开张了，吸取教训，这一次我们成功了，但好静不长，随着耒阳煤矿的倒闭，我们的生意也越来越难做了，开了3年，转了店面，回来买了一套房，交了首付，又没钱啦，难过啊，我叫老婆在家管小孩，我在次踏上去外地的旅行，东莞我又来了，在这里又包了一个厨房，随着我第二宝宝快要出生，我回来了，通过关系，我这次在火车站开个小店，虽然不能挣很多钱，但是至少我们家人可以在一起了。
但随着家人在一起，问题也就出来了，我跟我老婆天天吵架，店里生意忙的时候，我老婆做不赢，我们就炒架，我是急性质，她是慢性质，所以经常炒，老婆还会在你耳边抱怨天天做这个事情，穿不出一身干净的衣服，不能安安心心的逛个街，不能清清白白休息下，总有做不完的事，搞不完的卫生……磕磕碰碰又做了三年『我发现我跟这个三有缘』别人看见我们生意好，然后随着2020年的疫情，房东不续租了，我们又出来打工了，这次出来又不知道什么时候才能在创辉煌了。
总结我的人生就是起起落落，自己有时候也在想，是不是入错行了，或者在别的行业我可能会更好，也有可能更差，谁知道呢？
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