鸡蛋是很常见的食物，富含大量的营养元素。有时候上班比较赶，有些人会提前把鸡蛋煮好，第二天早上再吃
那就有人要问了，过夜的鸡蛋能吃吗？和小黄小白吃货团一起去看看吧！
过夜的鸡蛋能吃吗
鸡蛋其实是可以煮熟了后，隔天加热再吃的。但是，敲黑板，此处画重点：半生不熟的鸡蛋，在隔夜了之后是不能吃的！
因为在鸡蛋没有完全熟透的情况下，如果保存不当很容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等
同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的
因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被人体吸收
油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质
那吃鸡蛋有哪些好处呢？
1.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如培根、牛肉，鸡蛋的性价比要高得多
2.有益大脑发育和记忆力
蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助
3.鸡蛋保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”，能保护眼睛不受紫外线伤害，同时也有助于减少患老年白内障的风险
4.鸡蛋更耐饿
鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量，让你肚子饱的时间更长
5.鸡蛋帮助减肥
(｡•؎•｡)研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重
看到最后一条，是不是很激动呢？赶紧吃点鸡蛋压压惊
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