海鲜绝对不是只有清蒸沾辣根才好吃,今天探险家教大家做一个椒盐皮皮虾,简单好做更好吃!

好吃简单的皮皮虾做法(年夜饭海鲜这么做)(1)

【食材】

新鲜皮皮虾

香葱

大蒜

生姜

干辣椒

小米辣

洋葱

【调味料】

料酒

黑胡椒

椒盐

【做法】

1⃣️皮皮虾洗净,控水,加黑胡椒,两勺料酒,半勺盐腌制20-30分钟。(因为后面有椒盐搭配,少许盐入味即可)

好吃简单的皮皮虾做法(年夜饭海鲜这么做)(2)

2⃣️生姜切末,大蒜切末,香葱切小段,干辣椒小米辣切段,洋葱切小块备用。

好吃简单的皮皮虾做法(年夜饭海鲜这么做)(3)

3⃣️起锅烧油,油温6成热,下入腌制好的皮皮虾,颜色金黄控油捞出。

好吃简单的皮皮虾做法(年夜饭海鲜这么做)(4)

(6成热就是把筷子插入油中,立刻出现密集小泡泡就差不多了)

4⃣️等油温升至7-8成热,下锅复炸,复炸是为了让外壳都酥脆,牙口好的可以直接一起吃,大概复炸30-60S即可捞出控油。

好吃简单的皮皮虾做法(年夜饭海鲜这么做)(5)

5⃣️锅留底油,下入葱姜蒜干辣椒煸炒,配料变色后转小火下入皮皮虾,加入半勺盐,椒盐根据个人口味适当加,翻炒均匀。

好吃简单的皮皮虾做法(年夜饭海鲜这么做)(6)

6⃣️关火,摆盘出锅。

好吃简单的皮皮虾做法(年夜饭海鲜这么做)(7)


好吃简单的皮皮虾做法(年夜饭海鲜这么做)(8)

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